，为保障学生的饮食安全，促进小饭桌食品安全质量的提高，霍城县市场监督管理局开展了“小饭桌”食品安全专项检查。
此次专项检查重点围绕备案登记、主体责任落实、场所布局和设施设备配备、加工制作过程、人员管理、食品留样等情况开展，执法人员督促经营者严格落实食品原料进货查验和索证索票、从业人员健康管理、餐饮具洗消保洁、加工环境清洁卫生等食品安全要求。同时，积极宣传普及“文明餐桌”，践行“光盘行动”知识，有效增强学生的节约意识。
针对检查过程中发现部分“小饭桌”从业人员食品安全意识薄弱、管理制度不健全、食品原辅料索证索票不全等问题，监管人员通过边检查、边指导、边整改、边培训的方式，帮助“小饭桌”经营者和从业人员掌握“小饭桌”经营的基本要求，进一步强化食品安全意识。
此次行动，霍城县市场家督管理局出动执法人员8人次，共检查小饭桌21家，检查中发现问题14个，现场指导整改11个，下发责令改正通知书1家。
通过此次检查，有效强化了“小饭桌”经营者的食品安全主体责任意识。下一步，霍城县市场监督管理局将加大此类监督检查力度，不断提升“小饭桌”经营者的食品安全管理能力，进一步压实主体责任，严防、严控、严管食品安全风险，让学生的“每一餐”都吃得安全、吃得放心。
（马英萍供稿）
日期：2024-04-03
