袁枚的《随园食单》中有这样一种食物
“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”
大家知道是什么吗？
青团
糍粑
粽子
对啦！答案就是青团
作为清明节最具代表性的美食
碧青油绿、糯韧绵软、甘甜细腻
从色彩到口感都带着
自然界春的气息
让人无法拒绝
近年来，应市场的需求，市面上的青团品类愈加纷繁，在为消费者提供更多选择的同时也存在着不少隐患。为帮助广大消费者能够安全合理食用青团，今天，我们就来聊一聊青团的话题~
科学选购
有讲究
青团是季节性较强的食品，一般为中、短保期食品。建议选择超市、商场等正规的经营渠道购买。购买时注意查看食品生产许可证编号（“SC”标识）和产品执行标准号，以及标签、配料表、生产日期和生产厂家等信息，尽量不购买外包装信息不全、不清晰、标签涂改或路边无证摊位的青团。对于食物过敏的消费者，购买时需认真查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止因致敏物质的摄入引发过敏反应。
产品外观
需留意
挑选青团要以清香味浓郁、颜色自然油绿为好，发青、发黑或颜色过于艳丽的不建议购买。常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。注意产品保质期以及现场贮存条件，不要购买过期、贮存条件不当或变质的青团。
食用加热
要注意
青团属于蒸煮类粮食制品，如果是经过低温贮存的青团，应按照包装上提示要求加热后，方可食用。加热时应控制好加热时间，如采用微波炉复热，宜中高火，如采用蒸锅隔水加热方式，应蒸透才能食用。若加热时间过长，青团容易塌陷、表皮破裂、馅料流出，影响食用品质。应特别注意的是青团在加热时，必须去除塑料包装袋（膜）。常温即食青团开袋去除保鲜膜即可食用。
适量食用
莫贪多
青团中糯米含量较高，质地黏腻，应小口慢吞，幼小儿童需在家长看护下食用，谨防噎食。青团通常高脂高糖，过多食用会刺激胃酸过度分泌，建议老人及肠胃病患者不宜多食，糖尿病患者应控制食用量以免增加血糖升高的风险。消费者在食用青团时，也可以搭配一些茶、水果等，不仅有助于消化、解腻，更能均衡营养。
清明将至
让我们一起把大好春光
揉进青团肚子里
一起“吃春”
享受清明好“食”光吧！
稿源：食品抽检处、省质检院
日期：2024-04-02
