本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。部分散养户和规模养殖场看涨后市、压栏惜售，同时专业育肥户将猪源回圈二次增重现象仍存，致使生猪及猪肉供应偏紧，支撑价格继续上涨。仅周末时，因下游消费能力减弱，白条猪肉销售速度减慢，价格小幅回落。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 19.19 | 19.39 | 19.65 | 19.80 | 19.74 | 90.56 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.02元，环比上涨1.8%，同比下跌0.7%，较上周收窄4.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。因大体重生猪（140公斤以上）价格高于标准体重生猪，散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，致使生猪及猪肉供应略显不足。同时，白条猪肉向外省调出渠道顺畅，加之本地区屠宰企业销售速度略有好转，带动猪肉价格上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 17.37 | 17.37 | 17.87 | 18.20 | 18.07 | 91.40 |
| 吉林 | 16.95 | 17.50 | 17.80 | 17.80 | 17.80 | 89.85 |
| 辽宁 | 17.98 | 18.13 | 18.63 | 18.73 | 18.73 | 88.00 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.44元，环比上涨2.7%，同比上涨1.9%。
本周华北地区猪肉周均价环比上涨。散养户和规模养殖场对后市看涨预期提升而压栏，屠宰企业收购生猪数量减少、成本上涨，致使猪肉供应量减少，支撑价格上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 18.70 | 18.83 | 19.03 | 19.20 | 19.13 | 88.40 |
| 天津 | 19.18 | 19.25 | 19.45 | 19.45 | 19.45 | 87.93 |
| 河北 | 19.10 | 19.43 | 19.73 | 19.80 | 19.80 | 89.71 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.26元，环比上涨2.2%，同比上涨3.0%，同比涨幅扩大2.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场对标准体重生猪有压栏增重意向，屠宰企业收购生猪数量减少、成本上涨，支撑猪肉价格上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.78 | 19.03 | 19.13 | 19.13 | 19.13 | 84.44 |
| 湖北 | 19.13 | 19.20 | 19.27 | 19.73 | 19.73 | 88.43 |
| 湖南 | 20.00 | 20.10 | 20.10 | 20.20 | 20.20 | 101.00 |
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅持平
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.44元，环比上涨1.1%，同比上涨1.1%，同比涨幅持平。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。规模养殖企业和散养户出栏生猪的积极性减弱，生猪及猪肉供应减少，支撑周内猪肉价格上涨。仅周末时因批发市场猪肉销售速度放缓，屠宰企业小幅降价促销。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 19.06 | 19.09 | 19.41 | 19.70 | 19.70 | 84.78 |
| 江苏 | 19.08 | 19.23 | 19.50 | 19.80 | 19.73 | 85.92 |
| 安徽 | 18.85 | 19.05 | 19.35 | 19.50 | 19.13 | 85.32 |
| 浙江 | 20.55 | 21.05 | 21.05 | 21.05 | 21.05 | 93.50 |
| 福建 | 20.20 | 20.40 | 20.60 | 20.60 | 20.60 | 102.50 |
五、四川猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比上涨，同比由跌转涨
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.96元，环比上涨1.3%，同比上涨2.2%，同比涨幅扩大2.0个百分点。川内散养户出栏积极性不高，适重猪源减少；家庭消费逐渐恢复，猪肉经销商拿货积极性提升，需求短时小幅增加。供减需增提振四川地区猪肉周均价环比小幅上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.04元，环比上涨4.5%，同比上涨1.0%。周前期，本地区散养户出栏生猪节奏平稳，外省调入广东地区的猪源减少，致使本地区生猪总供应偏紧，支撑生猪及猪肉价格有所上涨。周后期，随着猪肉价格持续上涨，终端需求趋稳、无明显增量，猪肉价格涨后趋稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月18日 | 3月19日 | 3月20日 | 3月21日 | 3月22日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.78 | 18.93 | 19.08 | 19.10 | 18.93 | 95.15 |
| 广东 | 20.67 | 21.03 | 21.17 | 21.17 | 21.17 | 102.77 |
日期：2024-03-27
