3月22日，中国酒业协会黄酒分会、酿造料酒分会理事会（扩大）会议在泸州召开。
中国酒业协会理事长宋书玉，绍兴市黄酒行业协会会长徐明光，中国绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保，江苏张家港酿酒有限公司董事长黄庭明，江南大学教授毛健，湖州老恒和酿造有限公司总经理刘建镔，镇江恒顺酒业有限责任公司总经理孙春松，绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明，上海金枫酒业股份有限公司副总经理张辉，会稽山绍兴酒股份有限公司，浙江塔牌绍兴酒有限公司，山东即墨黄酒厂，南通白蒲黄酒有限公司，福建屏湖红生物科技有限公司，甘肃五山池黄酒有限责任公司，上海酒协，福建酒协，南阳黄酒协会，济南宜和食品有限公司，安徽海神黄酒集团有限公司，江南大学，绍兴文理学院，浙江工业职业技术学院等来自全国各地的黄酒，酿造料酒生产企业，省市协会及和科研院校60余人参加了本次会议。
中国酒业协会理事长宋书玉在会上表示，从整个饮料酒这个市场来讲，黄酒已经进入了一个复苏期。作为古老的酒种，黄酒深植于中华文化的底蕴之中。近年来，随着中国消费市场的升级，在黄酒头部企业带动下，黄酒市场迎来了新的生机。黄酒产业逐渐向高端化、年轻化方向发展，多家企业开始推出高端产品，将年轻化的理念融入产品中，让传统黄酒焕发出新的活力。
然而，黄酒产业要反思和借鉴，在产业发展上寻求突围，围绕品质、品牌和文化层面讲好黄酒故事，在酿造技艺、传统酿造的科学性上进行深度、系统解析，提高品酒师、技术、技能人才培养，通过系统化的研究，探索出一条提高消费体验的黄酒高质量发展之路，从而生产丰富多样的高品质的黄酒，创新消费场景，满足消费需求。黄酒产业要齐心协力把黄酒的优点，黄酒的文化，黄酒的特质，向市场向消费者传递，告诉消费者如何去选择。通过文化的传播，通过品饮的体验，通过品质的传播等等，创新和创造饮用场景、饮用仪式和消费体验。只有经过市场的洗礼才能够沉淀下来，才能够最终形成的黄酒的品饮文化。
宋书玉理事长指出，近年来伴随着产区政府的重视，浙江绍兴、山西代县、湖北房县、河南南阳、福建红曲酒等黄酒产区开始发力，越来越多产区政府认识到酒产业、酒经济对地方经济和社会发展的贡献，各地政府都在力推传统产业的复兴，这也是黄酒产业振兴和复兴的核心推动力。从各个层面来讲，黄酒产业到了一个充满机会、不得不复兴的时代，这是时代眷顾黄酒，也是时代赋予唤起消费者对美酒的记忆，对美酒历史的致敬，只要大家齐心努力，一起前行，相信黄酒一定会越来越好。
中国酒业协会副理事长、黄酒分会理事长孙爱保表示，中国黄酒作为一种具有深厚历史和文化底蕴的传统酒类，近年来呈现出积极的发展趋势，黄酒行业正经历从复苏到复兴的过程。中国黄酒在突破：向高端化突破、向年轻化突破，进行年轻化的场景突破、向数字化突破、向全球化、国际化突破。作为最古老的、最有文化的黄酒，中国黄酒要有底气。孙爱保在会上呼吁，中国黄酒正当时，正逢其时，请为中国黄酒干一杯，黄酒产业要团结起来，从品质、产品差异化做起，共同做大、做强市场。
会上，毛勇秘书长代表黄酒分会秘书处、酿造料酒分会秘书处对黄酒行业的发展现状，黄酒行业发展面临的痛点，中国黄酒发展趋势进行了分析和研判，并就2023年黄酒分会、料酒分会工作情况，以及2024年度黄酒分会、料酒分会工作计划进行了汇报。他表示，黄酒产业要放大声量，让更多消费者知道黄酒是什么，充分挖掘中国传统酒文化，通过创新品质，引领黄酒行业发展，通过创新消费场景营销，推动黄酒行业的发展。此外，要不断通过政策扶持黄酒行业发展，加强黄酒的科研支持，加强黄酒文化的文化推广，进而推动中国黄酒全国化和全球化。
会上，毛健教授、黄庭明董事长，刘建镔总经理，孙春松总经理，张辉副总经理等与会代表先后就黄酒行业发展现状、痛点、趋势，酿造料酒行业发展现状、趋势，以及如何通过人才培养、科技创新、创新黄酒消费文化、创新黄酒消费场景，树立“谷物酿造酿酒”团体标准及其证明商标在消费者心目中的优越性，推动黄酒和料酒产业高质量发展展开了热烈讨论。
绍兴市黄酒行业协会会长徐明光最后表示，我们要清醒的认识黄酒发展的痛点，理性的思考如何去解决。黄酒市场区域化制约了产业发展的格局与思路，中国黄酒的市场在外面，我们要走出去。黄酒的消费场景目前还比较单一，要努力拓展消费人群。不管什么地方的黄酒，我们有共同的牌子，中国黄酒。全国各地的黄酒要团结起来，要形成合力，要抱团发展。希望黄酒能够早日回归价值，回归高品位，回归到百姓的餐桌上，早日迎来产业发展的春天。
与会代表一致表示，随着经济社会的发展和市场需求的多样化，各企业将通过行业协会桥梁作用，共迎时代机遇与挑战，共谋行业发展。未来黄酒、料酒产业将在协会的积极推动引领下，加强沟通协调，携手奋进，共创行业发展的美好未来！
日期：2024-03-24
