3月21日，市市场监管局传统特色早餐地方标准制定委员会召开标准起草工作推进会。市局党组成员、副局长樊清忠出席会议并作重要讲话，市局标准化科、宣教科，市食品药品质量安全中心，专班工作组及相关工作人员参加会议。综合市场分局副局长、专班办公室主任刘洋主持。
会议确定了2024年第一批开封市传统特色早餐地方标准制定品种包括羊肉汤、驴肉汤、羊双肠、素胡辣汤、四味菜、煎包等。组建了以冉超、孙琳娟等12名标准制定人员团队。
就进一步做好各项工作，樊清忠强调，为挖掘开封特色美食文化，切实擦亮、叫响开封传统特色早餐的金字招牌，助力全市文旅提质，全面深入提升开封美食知名度、美誉度，为“吃开游汴 品味宋潮”活动助力增彩，市场监管各单位各部门要聚焦重点任务，全力配合、积极参与、群策群力，保障此次标准制定工作圆满完成。一是标准制定抓关键。传统特色早餐地方标准的制定有效地促进我市餐饮行业和谐发展，保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全，是在实践中促进行业发展的具体体现。二是标准制定抓特色。我市作为“河南豫菜之都”“河南省传统餐饮历史文化名城”、传统豫菜的代表，开封早餐品类丰富、美味可口、特色鲜明、性价比高，标准的制定要具有开封特色。三是标准制定抓原则。制定标准必须基于科学研究和实践经验，充分调研、分析和评估相关信息，确保标准符合实际情况和科学原理，公平、公正，适应行业的需求和特点。
日期：2024-03-22
