本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。周前期，散养户和规模养殖场压栏惜售，同时，猪源回圈二次增重现象仍存，致使生猪及猪肉供应短时收紧，价格上涨。周后期，终端需求仍疲软，猪肉经销商拿货谨慎，白条猪肉销售滞缓，价格小幅回落。总体看，周内白条猪肉周均价高于上周。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月11日 | 3月12日 | 3月13日 | 3月14日 | 3月15日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 19.13 | 19.33 | 19.20 | 19.10 | 19.09 | 90.32 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.70元，环比上涨2.3%，同比下跌5.4%，较上周收窄4.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。周前期，散养户及规模养殖场压栏惜售，供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，随着猪肉价格上涨，白条猪肉销售速度减慢，价格回落。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月11日 | 3月12日 | 3月13日 | 3月14日 | 3月15日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 17.17 | 17.50 | 17.53 | 17.53 | 17.37 | 90.97 |
| 吉林 | 17.90 | 17.80 | 17.80 | 17.70 | 17.25 | 89.85 |
| 辽宁 | 18.10 | 18.05 | 18.05 | 17.85 | 17.65 | 87.83 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.94元，环比上涨2.0%，同比下跌0.5%，较上周收窄6.1个百分点。
本周华北地区猪肉周均价环比上涨。周内散养户和规模养殖场将猪源回圈二次增重现象增多，加之部分规模养殖场存在压栏增重行为，导致进入屠宰场的生猪数量明显减少，猪肉供应量减少，而猪肉需求平缓，价格因供应减少而上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月11日 | 3月12日 | 3月13日 | 3月14日 | 3月15日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 18.67 | 18.87 | 18.87 | 18.73 | 18.60 | 88.00 |
| 天津 | 18.73 | 18.73 | 18.73 | 18.73 | 19.18 | 87.70 |
| 河北 | 19.18 | 19.18 | 19.15 | 18.68 | 18.90 | 89.31 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.84元，环比上涨2.1%，同比上涨0.6%，较上周由跌转涨。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场压栏，散养户将猪源回圈二次增重数量增多，致使生猪及猪肉供应减少，支撑猪肉价格上涨，但因终端需求偏弱，批发商多有压价拿货意向，猪肉价格涨幅有限。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月11日 | 3月12日 | 3月13日 | 3月14日 | 3月15日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.87 | 18.70 | 18.30 | 18.30 | 18.60 | 84.22 |
| 湖北 | 18.70 | 19.07 | 19.07 | 18.73 | 18.87 | 88.77 |
| 湖南 | 19.90 | 20.20 | 20.40 | 20.40 | 20.30 | 101.00 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.22元，环比上涨3.8%，同比上涨1.1%，同比由跌转涨。
本周华东地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。上半周，规模养殖场和散养户出栏生猪数量减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。下半周，批发市场上猪肉销售速度缓慢，屠宰企业小幅降价，价格跌幅小于上半周涨幅，本周猪肉均价高于上周。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月11日 | 3月12日 | 3月13日 | 3月14日 | 3月15日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 18.93 | 19.40 | 19.17 | 19.14 | 19.06 | 83.91 |
| 江苏 | 19.13 | 19.63 | 19.43 | 19.28 | 19.08 | 85.03 |
| 安徽 | 18.98 | 19.43 | 19.03 | 18.98 | 18.98 | 86.04 |
| 浙江 | 20.05 | 20.55 | 20.55 | 20.55 | 20.55 | 93.50 |
| 福建 | 20.40 | 20.20 | 20.40 | 20.40 | 20.40 | 102.38 |
五、四川猪肉价格环比微涨，同比由跌转涨；广东猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.73元，环比上涨0.3%，同比上涨0.2%。周前期，散养户出栏生猪的积极性降低，适重猪源供应偏紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，终端销售速度减缓，屠宰企业略下调鲜品猪肉销售价格，价格跌幅小于周前期的价格涨幅。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤20.13元，环比上涨1.4%，同比下跌2.5%，同比跌幅收窄5.1个百分点。散养户出栏节奏平稳，北方生猪及猪肉价格上涨带动本地区规模养殖场惜售情绪渐浓，出栏量小幅减少，致使生猪及猪肉供应短时收紧。家庭消费逐渐恢复，猪肉经销商拿货意愿增强，需求短时增加。供减需增支撑广东地区猪肉周均价环比小幅上涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月11日 | 3月12日 | 3月13日 | 3月14日 | 3月15日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.65 | 18.78 | 18.78 | 18.73 | 18.70 | 94.95 |
| 广东 | 20.10 | 20.00 | 20.17 | 20.17 | 20.23 | 102.73 |
日期：2024-03-20
