近日，为切实做好学校餐饮食品安全工作，预防和控制食物中毒事故发生，椒江局“四强化”举措落实秋季学校餐饮食品安全专项检查。
一是强化责任意识。督促学校食堂建立并完善以校长为第一责任人的食品安全责任制，强化主管领导的主体意识和责任意识，严格按照《学校食堂食品安全专项监督自查表》的要求，及时开展自查自纠工作，认真对照整改。落实食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员责任，并与年终考核挂钩。积极推进以常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律为核心的“五常法”管理模式，提升学校自我管理水平。
二是强化监督重点。在检查过程中，紧抓“三个重点”：一是以中小学校为重点检查对象，其中又以农村学校和民办托幼机构食堂为重中之重；二是以学校食堂为重点检查区域，同时扩大检查范围，加强校园周边食杂店、饮食店的巡查力度，大力整顿学校周边食品安全环境；三是以学校食品安全工作中的薄弱环节为重点检查内容，因地制宜，杜绝走马观花，蜻蜓点水的检查方式。
三是强化现场指导。执法人员通过对食品安全管理、许可情况、食堂环境、从业人员健康合格证明、采购台账记录、留样等方面的检查进行现场指导，并按照市食安办发布的《关于开展含铝食品添加剂专项检查的通知》的相关内容和要求，着重检查含铝食品添加剂的使用情况，对于存在食品安全隐患的食堂及餐饮店当场下发《监督意见书》，责令限期整改落实。今年秋季已组织检查了全区共53所中小学、129家托幼机构及102家周边餐饮店。
四是强化应急机制。一方面督促学校建立健全的食品安全突发事件应急预案，提高学校对食品安全突发事件的防范能力和处置水平；另一方面，在“两节”期间落实应急值班制度，值班人员的通信设备保持通畅，物资车辆配备齐全，对食品安全事故采取积极科学的应对，从而使其得到有效控制，减少事故的影响和损失。
日期：2014-11-07
