2024年03月11日-03月17日食品行业舆情信息有：
“3·15晚会”曝光2起食品安全领域案例
3月15日，央视“3·15晚会”曝光了2起食品安全领域案例，分别为《梅菜扣肉里的“糟心肉”》、《神乎其神的听花酒》。
案例一：梅菜扣肉里的“糟心肉”
“3·15晚会”曝光了阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题。
据爆料，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作预制菜梅菜扣肉，而这些肉中的淋巴和腺体清晰可见。槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，通常品质较差且价格低廉。这些肉品通常会被剔除并用于制作工业级猪油，但在一些预制菜中却被重新利用，消费者在不知情的情况下食用这些预制菜，可能会对健康造成危害。不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。
对此，市场监管部门已连夜行动，并发布情况通报。
3月15日晚，阜阳市市场监督管理局发布情况通报称，针对晚会曝光问题，属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等现场封存。涉事企业法人代表已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。此外，据媒体报道，3月15日当晚，阜阳市场监管执法人员通过对安徽厨先生食品有限公司清查发现，槽头肉冻品1670袋，成品梅菜扣肉2万余盒。目前，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等进行现场封存。
安徽省市场监管局发布情况通报称，市场监管部门高度重视，迅速行动。阜阳市市场监管执法人员已到现场核查处置。安徽省市场监管局第一时间派出工作组，赶赴阜阳市现场指导处置工作。
随后，衢州、鹤城、淮南等多地市场监督管理局也针对上述问题，开展专项整治行动。
此外，从国家市场监督管理总局获悉，市场监管总局高度重视中央广播电视总台3·15晚会曝光问题，连夜部署各地市场监管部门开展执法行动，迅速核查处置涉市场监管领域违法行为。针对个别企业使用槽头肉制作预制菜的情况，安徽市场监管部门联合公安机关迅速控制槽头肉生产企业负责人，封存所有成品、半成品及原料，下架、召回被曝光产品，并对涉事企业予以查封。国务院食安办将会同公安部、农业农村部、市场监管总局等部门，在全国范围内开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，保障肉类产品质量安全。
案例二：神乎其神的听花酒
3月15日，央视315晚会曝光听花酒，宣称能抗癌等功效，售价最高达到5.86万元，最便宜的产品标价也达到了5860元。
据央视报道，听花酒销售人员宣称该酒有调节性功能、改善心脑血管、促进肝细胞再生、提高免疫力、抗癌、改善睡眠六大功效。而《中华人民共和国广告法》明确规定，酒类广告不得含有明示或暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增加体力等功效。
此外，记者在世界知识产权组织国际局官网查询后发现，听花酒提交的《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》这一专利申请在国家处理状态一栏显示为空白。这表明该专利的申请只是进入公布阶段，并不意味着获得了国际认可，也就是说听花酒事实上尚未取得广告中所说的专利。《中华人民共和国广告法》明确规定，禁止使用未授予专利权的专利申请和已经终止、撤销、无效的专利作广告。此外，该工作人员还透露，听花酒专利中提到的凉味剂，其实只是常见的薄荷提取物，并非高科技物质。
针对“听花酒”的上述问题，市场监管部门采取行动、企业也进行了回应。
3月15日晚，宜宾市市场监督管理局表示，在关注到央视3.15晚会关于听花酒的报道后，市局执法人员已第一时间赶往现场，会同当地市场监督管理部门开展现场核查。后续依法依规严查严处情况将及时向社会通报。
3月16日，成都市市场监管局发布情况通报称，2024年央视“3.15”晚会曝光听花酒业存在的相关问题后，省、市、区三级市场监管部门执法人员第一时间赴听花酒业在成都的经营场所调查核实。3月16日凌晨，成都市武侯区市场监督管理局执法人员对听花酒业经营门店的相关资料和物品进行先行登记保存证据。相关调查结果将及时向社会公布。
3月16日，青海省市场监管局迅速开展“听花酒”生产销售情况调查，经初步调查核实，“听花酒”是宜宾听花酒业发展有限责任公司生产的白酒（浓香型和酱香型）。青海春天药用科技股份有限公司相关负责人接受询问时表示“听花酒”由西藏春天酒业有限公司经销，该公司是青海春天药用科技股份有限公司的子公司。经青海春天药用科技股份有限公司相关负责人证实青海省域内未设“听花酒”专卖店和体验店。执法人员对西宁市区各主要商超进行排查，暂未发现“听花酒”销售，检查青海春天药用科技股份有限公司两处生产办公场所（西宁市经济开发区东新路1号、生物园区经二路12号），未发现“听花酒”库存商品、包装物和宣传资料。
3月16日，听花酒母公司青海春天发布公告称，公司收到《中国证券监督管理委员会监督检查通知书》。因公司涉嫌违反相关法律法规，根据《中华人民共和国证券法》有关规定，决定对公司进行检查。检查组已进场开展工作。公司将积极配合中国证券监督管理委员会的检查工作，同时也根据上海证券交易所公司管理一部上证公函【2024】0200 号《关于青海春天药用资源科技股份有限公司有关媒体报道事项的监管工作函》的要求，全面展开自查整改，深入反思存在的问题，并严格按照监管要求履行信息披露义务。公司可能存在被有关部门处罚的风险，敬请广大投资者注意投资风险。同日，青海春天药用资源科技股份有限公司在“听花酒”官方微博发布声明称，已经第一时间成立专项小组，全面展开检查与整改工作。
此外，从市场监督管理总局获悉，四川、北京市场监管部门对生产销售“听花酒”企业、门店开展调查，查扣听花系列酒36225瓶、包装约6万套、期刊318本，抽样送检品类酒4个，责令商家立即暂停销售“听花”白酒及相关产品，并对中国食品杂志社发表“听花酒”相关内容开展调查。
从上海市静安区市场监管局获悉，经过前期执法，核对事实，目前其已对听花酒上海代理商、上海霆花生物科技有限公司进行立案调查。
目前，随着央视“3·15”晚会曝光，京东、天猫、淘宝、拼多多等电商平台已下架“听花酒”相关产品，通过“听花酒”“听花”等关键词搜索，已无任何搜索结果。听花酒服务热线已无人接听。
“淀粉肠塌房”上热搜
3月15日，媒体曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象，“淀粉肠塌房”的话题迅速登上热搜第一，引发网友热议。
据报道，虽然名字叫淀粉肠，但据记者调查，目前市面上销售量较高的五种品牌淀粉肠，配料表第一位均是肉，其次为水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂。据河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，淀粉肠的肉很少，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。记者从电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家则表示：“骨泥不建议人吃，烧烤也不行”。
对此，3月16日，河南双润食品、山东夫宇食品、河南开开食品等公司相继发布声明，否认在淀粉肠中使用骨泥。
河南双润食品有限公司发布声明称，公司在原材料采购、监测、生产等各个环节都遵循标准，公司生产的产品主要原材料为精选优质淀粉和精选鸡肉，从未购进和使用过各种骨泥、鸭肉等原材料，产品符合食品安全标准。
山东夫宇食品有限公司发声明称，3月15日下午，枣庄市市场监督管理部门就对该司现场进行了突击检查，经检查产品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。
河南省开开食品有限公司发声明表示，3月15日晚，河南省驻马店市和遂平县公安局、市场监管部门已对公司进行突击检查，公司使用的原料和成品均未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。公司严格按照国家和企业标准执行，和80%以上经销商具有15年供销关系。所有原材料购进均由大厂正规企业购入，每批材料均有合格证和质量认证，随时接受客户和市场监管部门检查。
此外，据报道，全国肉禽蛋制品标准化技术委员会曾起草制定了国家标准《火腿肠质量通则》，3月16日，该委员会秘书长刘振宇表示，该标委会主要负责实施商品名带“肉”的食品标准化工作，所以过去没有制定“淀粉肠”国标。刘振宇称，考虑到淀粉肠配料表中标注的主要配料是肉类，此次媒体报道也备受关注，肉禽蛋标委会再次开会研究要不要做“淀粉肠”国家标准，有结论后会向公众发布。
官方通报学生在校午餐后呕吐腹泻
3月12日，有网友发帖称在深圳市龙华区实验学校小学部，有许多小学生在校吃完午餐后出现呕吐腹泻现象，质疑供餐方提供的食物存在问题。
对此，3月13日清晨，深圳龙华区教育局发布情况通报称，区教育局、区卫健局、区疾控中心、市市场监督管理局龙华监管局立即成立联合调查组，第一时间进驻学校及配餐企业开展调查处置工作，并将相关留样食品送检。
经流行病学调查和实验室检测结果显示，此次学生腹泻是因食用受细菌污染的“香菇肉酱”引起的食源性疾病，其他配送食品未发现问题。
市市场监督管理局龙华监管局检查发现配餐企业在“香菇肉酱”加工制作过程中存在盛放容器交叉污染问题，目前已对该违法行为立案，将依法从快从严处理。经查，涉事企业为深圳快乐佳餐饮集团有限公司，其制作配送的“香菇肉酱”涉及龙华区实验学校教育集团至真校区和龙华区科技中学两所学校。
此外，同日，深圳市市场监管局发布最新通报称，市市场监管局高度重视，立即启动食品安全应急处置流程，迅速组织执法人员对学校和供餐单位开展现场核查，依法对学校留样样品和供餐企业食品留样及原材料进行封存抽检，已送疾控部门等检测机构进行检测。市市场监管局已依法对供餐企业涉嫌违法行为进行立案调查，对其原材料采购、生产加工等进行全过程调查溯源。
知名茶饮品牌被曝频改食材效期标签等问题 公司回应
3月14日，“书亦烧仙草员工用嘴判断食材过没过期”的话题登上热搜。
3月14日晚，湖北经视315晚会曝光了书亦烧仙草武汉广埠屯门店在操作时违反规定，存在频繁更改食材效期标签、使用隔夜食材，甚至用嘴尝食材来判断是否“坏了”的现象。
据报道，记者卧底书亦烧仙草武汉广埠屯门店发现，该门店一天最少要更换两次效期标签。在食材效期过后，门店员工会重新打印标签并替换食材的已过期标签。同时，公司督导检查门店发现员工替换食材效期时，也并未制止该行为。由于随意替换食材效期标签，门店员工无法判断食材的真实效期时间，使用隔夜食材和过期食材时有发生。而且，该店的西瓜块在冰箱放置两天后仍继续被使用，而公司要求效期是四个小时。节目画面显示，门店员工靠嘴品尝判断食材是否过期。
对此，3月15日，书亦烧仙草方面回应称，集团高度关注，已第一时间采取相关解决措施并开启深入调查。加盟门店发生此类严重问题，集团总部确实存在监管失职和工作疏漏。后续调查处理结果与整改措施书亦将第一时间对社会公众进行回应。
知名水果连锁品牌门店被曝售卖过期水果
主打中高端水果的连锁企业“百果园”，一直对外宣称“致力于做更好吃的水果”，近期却不断遭到消费者的吐槽买到的水果不新鲜，果切拼盘里水果味道不对。
今年315期间，湖北经视记者应聘了百果园武汉银海雅苑门店的店员岗位，进行卧底调查。节目中，该台记者无健康证也可上岗。在工作区域的双开门小型冰箱中，摆放着不新鲜、有伤口、腐烂的水果。在该门店中，只要有问题水果，店员总是会想办法将其做成高端水果拼盘，烂果“化腐朽为神奇”变成高端果切。此外，店员还会把隔夜水果头天存冰箱，第二天当鲜果卖。此外，该门店还会以次充好，根据公司规定，车厘子根据大小可以分为J到JJJJ四个等级，售价由低到高，但员工通常做法是一个J当JJ规格卖，两个JJ当JJJJ规格卖，将一些低价水果高价售出。百果园武汉分公司内部有严格规定，如果出现了过期水果还在销售，需要门店销售人员自行为过期水果买单。节目显示，虽然不定期会有专门督查进行巡店检查，但落到执行层面，更多的也只是模棱两可，睁一只眼闭一只眼。
对此，据报道，百果园实业有限公司工作人员回应，对于该门店出现的问题，已经做好记录，并提交给专员，核实后，会按规定做出处理。
五粮液发声明打假 拼多多回应
3月13日晚间，五粮液官网发布声明称，近期，公司接到多名消费者关于低价从“拼多多”平台购买的五粮液产品真伪咨询。经公司核实，该平台多家店铺销售的五粮液产品为假冒，上述行为严重损害了五粮液声誉及消费者权益。
声明中，五粮液表示，目前，五粮液尚未在“拼多多”平台开设“五粮液官方旗舰店”，也未授权任何商家在“拼多多”平台开设的店铺名称中使用“五粮液”。公司会持续对“拼多多”等电商平台店铺销售假冒五粮液产品的行为进行清查，一旦发现该等违法店铺，将对违法店铺及存在过错的电商平台采取行政举报、投诉或司法途径严肃追究其法律责任，维护广大消费者合法权益。
对于五粮液的打假声明，拼多多官方客服表示，百亿补贴商品支持假一罚十，若消费者收到商品后存在质疑，可提供相关凭证，平台会介入严肃处理。对于卖家售卖假冒品牌的行为，会进行严肃的处罚，处罚措施包括但不限于商品下架、全店下架、清退等。
假驴肉产业乱象调查
近期，有消费者反映市面上假驴肉泛滥，许多商贩以廉价母猪肉冒充价格昂贵的驴肉。
2024年年初，媒体先后前往河北任丘、吉林长春和天津等地，揭开了一条以母猪肉、马肉为原料，通过添加驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂煮制成假驴肉的产业链。
为了让颜色更加接近真驴肉，制假窝点就成倍增加亚硝酸钠用量。一份假驴肉样品中检出的亚硝酸钠残留量远超国家标准。每家作坊生产假驴肉的工序和配方稍有不同，出品的假驴肉口味也不大相同。共同点在于他们都通过加入驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂和其他香料，使母猪肉和骡马肉接近驴肉的味道和颜色。
调查发现，任丘市长丰镇的假驴肉生意通常以家族关系为纽带，串联起生猪肉供应、煮肉、物流、驴肉火烧门店，囊括整个假驴肉产业链的各环节，圈外人很难进入。
除了通过快递和物流向全国各地发货，长丰镇上还有数十辆轻型商务客车，专为北京、天津、山东等周边省市的驴肉火烧店送货。
“知名茶饮品牌被上海市消保委点名”引关注
3月8日，上海市消保委发布《@书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？| 消保委监督》一文，称书亦烧仙草一款宣称“甄选黄金奶源天然发酵”的现制酸奶饮品——“草莓啵啵酸奶”被检出蛋白质、脂肪、乳糖含量均比市面上一款预包装酸奶要低。
对此，书亦烧仙草相关负责人回应称，该款饮品为酸奶水果茶饮品，饮品中加入了酸奶，属酸奶风味的水果茶，与常规酸奶分属不同品类。
3月14日，新茶饮品牌书亦烧仙草对被上海市消保委喊话点名的“草莓啵啵酸奶”进行了更名，新名称为“草莓酸奶水果茶”。
此外，书亦烧仙草小程序菜单已经设置“酸奶水果茶”分类，其中有两款产品分别为草莓酸奶水果茶、桑葚桃桃酸奶昔。
书亦烧仙草投诉咨询热线工作人员表示，公司已经采取了优化措施，目前该产品名称优化为“草莓酸奶水果茶”。
据媒体报道，书亦烧仙草方面称，与专门做酸奶的门店不同，其出品的是酸奶饮品，在宣传时也标明了是酸奶饮品，这与常规酸奶本质上不是同一种产品。该产品添加了由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消费者在门店点到的600ml饮品或沙冰类饮品中，分别加入70ml酸奶，整杯“草莓啵啵酸奶”饮品含蛋白质不低于2.4g/杯，与检测结果相近。
知名养生连锁店餐食中吃出蟑螂？各方回应
3月12日，网友王女士发布视频称在金色印象提供的餐食（肉夹馍）中吃出一只蟑螂，引发网友关注。
视频中，一只蟑螂一动不动，被夹在肉夹馍中间，有人连续发出干呕的声音。王女士表示，她在成都金色印象（金沙店）用餐时吃到了蟑螂，“吃了一半（蟑螂）进肚子，还吐出半条带毛的蟑螂腿。恶心，到现在都吃不下饭。”
对此，13日下午，金色印象品牌总监回应称，经查看监控，餐食（肉夹馍）在制作和送餐过程中，并没有蟑螂混入，怀疑是餐食放在出餐口时有蟑螂跑了进去。后续会对后厨进行整改，对店面进行升级，包括引进监控系统来灭杀蟑螂等有害生物。对于王女士的赔偿问题，该品牌总监表示，会按她的诉求进行10倍赔偿，还会对医药费、精神损失进行补偿。目前，经过和王女士沟通，双方已达成和解。
青羊区市场监督管理局方面表示，该局已介入调查上述事件，正在固定证据中。执法人员在金色印象（金沙店）发现了一些环境卫生、食品安全问题，已要求该店停止供应餐食，并进行整改。
