为进一步规范餐饮服务单位餐饮具清洗消毒操作流程，防止通过餐饮具引发食源性疾病的传播，保障广大人民群众饮食安全。近日，龙口市市场监管局抽检科联合新嘉市场监管所，开展春季餐饮具专项监督抽检工作。
本次监督抽检采取随机采样的方式，以大中型餐饮服务单位、学校幼儿园食堂为重点，对餐饮服务单位使用的餐饮具开展以阴离子合成洗涤剂、大肠菌群为主要检验项目的监督抽检。抽检过程中，抽样人员严格遵守抽检要求，规范填写抽样文书，餐饮具采样遵循无菌操作并经餐饮单位负责人签字后对样品封装，确保抽检样品的真实有效。
下一步，龙口市市场监管局将持续加大监督抽检力度，充分发挥食品安全监督抽检在食品安全日常监管工作中的技术支撑作用，建立“抽检+监管+执法”联动机制，实现抽检监测与监管执法、核查处置有机结合，全面提高食品安全监管效能，有效防控食品安全风险隐患。
日期：2024-03-14
