为切实保障辖区学校食堂的食品安全，防范化解食品安全风险隐患，开学之际，丰城市市场监管局深入开展学校食堂食品安全专项检查，严查校园食堂“三防”问题。
一查物防设施，确保规范。紧盯食堂排水沟、油烟道、操作台、库房等重点区域，重点对窗户、排水口等是否加装纱网、穿墙管线孔洞是否填充牢固、外门和库房是否设置防鼠门（板、网）、垃圾容器密闭情况等进行检查，要求定期对“三防”设施进行检查、清理或更换，严防食品安全风险。
二查技防措施，及时查源。重点检查食品处理区以及原料库房等场所环境卫生情况，鼓励校方使用科技手段充分发挥“互联网+明厨亮灶”监管平台智慧监管功能，日常查看监控画面和预警信息，及时追踪查源处理，消除风险。
三查人防实施，落实防制。重点对校方是否将“三防”工作列入“日防控、周排查、月调度”重要内容、食品安全总监、食品安全员的履职情况进行检查，督促学校认真落实食品安全主体责任，常态化开展环境清洁卫生打扫和设施维护工作。
下一步，丰城市市场监管局将紧抓春季开学关键时期，重点聚焦检查中发现的问题对辖区学校食堂开展“回头看”全覆盖检查，构建校园食品安全“三防”整治闭环，进一步筑牢食品安全防线。
日期：2024-03-05
