“食堂所有的食品加工工具、盛装容器必须严格清洗消毒，蒸煮10分钟以上，方可使用。”2月28日下午，在许昌市一中餐厅后厨，许昌市示范区市场监管分局执法人员对正在做好餐饮具清洗消毒保洁工作的工作人员叮嘱道。
为迎接2024年春季开学，进一步做好校园食品安全监管工作，示范区市场监管局持续深入开展春季校园食品安全风险隐患排查行动，严防严管严控食品安全风险。执法人员对校园食堂的三防措施、主体责任、库存食品、从业人员、原料采购、加工过程、场所卫生、场所和设备设施、问题整改等展开检查。着重检查学校是否严格落实食品安全主体责任，“互联网+明厨亮灶”监管系统是否正常运行，从业人员健康证是否齐全，食品进货查验、贮存是否规范，餐饮具清洗消毒是否到位，“三防”设施建设是否达标、食品留样是否规范等。同时，要求各学校严格落实食品安全主体责任，执行好“日管控、周排查、月调度”工作制度机制，全面开展食品安全自查自纠，细致排查风险隐患，全力护航“开学季”。
下一步，该局将持续落实食品安全“两个责任”，建立好双包保、双监督工作机制，以学校自查、现场检查、事后复查相结合的方式全面排查风险隐患，全力护航校园食品安全，切实守护好广大师生每一餐。
日期：2024-03-05
