巴西旅游网站“guiaviajarmelhor”近日公布了巴西10种最佳典型菜肴排行榜，作为巴西最具代表性的美食之一，黑豆炖肉（feijoada）排在首位。
巴西联邦政府网站报道，本次调查由该旅游网站与全球旅游市场数据分析机构“Travel Media PR”近日合作进行，通过参与活动的游客投票数量进行排名。黑豆炖肉起源于殖民时期，有着深厚的历史和文化背景，反映了巴西社会的多样性和融合性。黑豆和猪肉的结合使这道美食的味道广受欢迎，以568票的成绩夺得榜首，约占投票总数的26.4%。
排在第二位的是巴西烤肉（churrasco），共获得379票，约占总数的17.58%。获得第三名的是巴西豆饭（arroz com feijão），支持票数为312票。这道美食在巴西人的餐桌上十分常见，可使用黑豆或斑豆制作。
本次发布的榜单中还包括其他巴西传统美食，例如以106票的成绩排在第四位的海鲜炖菜（moqueca）。这道菜最受欢迎的做法包括巴伊亚州风味（baiana）和圣埃斯皮里图州风味（capixaba）。前者由鱼、海鲜、蔬菜、椰奶和棕榈油制作而成，后者的制作方法与之类似，但不含椰奶和棕榈油，且需搭配米饭和木薯粉熬制的糊糊（pirão）食用。
排行榜中还有特罗佩罗豆饭（feijão tropeiro）、拜昂豆饭（baião de dois）、油炸馅饼（acarajé）、塔卡卡（tacacá）、浓醇炖虾（vatapá）和蒸粗麦粉（cuscuz）。
除此之外，调查还显示了美食旅行中最受游客欢迎的三个巴西目的地。其中，排在首位的是米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais），当地的巴西美食种类最多，且制作风味全国闻名。
第二名是巴伊亚州（Bahia），这里有着受巴西不同地区文化影响的多元化美食。北部的帕拉州（Pará）排在第三位，当地佳肴塔卡卡获得了国际认可，被美食点评机构“美食地图网”（TasteAtlas）列入全球100道最佳汤品名单。
日期：2024-03-04
