针对临海餐饮数量众多、分布散广、监管力量明显不足等问题，临海局近日结合本地食品安全监管网格具体情况，发挥工商、食药监两局合并优势，积极做好人员整合，强化与民个协的沟通协作，积极探索由民个协理事组长组成餐饮食品安全协管员队伍的监管新模式，协助开展日常监管，全面推行“四员”工作法，为健全餐饮食品安全监管长效机制夯实基础。
一是开展网格摸查排底，当好“气象员”。餐饮食品安全协管员充分利用自身熟悉各社区、镇街情况优势，协助局里先后开展了“无证无照”、“文明餐桌”等多项餐饮整治行动的摸查排底，健全完善辖区内餐饮服务单位监管名单。同时，配合局里积极开展风险排查，重点关注校园周边等区域，及时发现食品安全隐患。
二是普及食品安全知识，当好“宣传员”。采取多种形式向餐饮经营户和群众广泛宣传食品安全法律法规，普及食品安全知识，积极营造人人知晓食品知识、人人关心食品安全、人人支持食品监管工作的良好社会氛围。协助局里办好餐饮行业“文明餐桌”动员大会，现场发放宣传海报1050份、宣传桌贴桌牌1000余份、《餐饮具清洗消毒记录本》300多份。
三是协助加强日常监管，当好“监督员”。与局执法人员共同组成12个行动小组，走访300余家餐饮服务单位开展日常监督，检查餐饮服务公示牌、许可证照以及从业人员健康证有无上墙，督促经营户及时更换过期证照。检查《餐饮具清洗消毒记录本》是否按期如实记录消毒情况，消毒柜、保洁柜等设施是否配备到位，“文明餐桌”宣传桌牌、桌贴、海报张贴落实情况等，切实提升餐饮经营户食品安全管理水平，提高餐饮监督覆盖率。
四是提供餐饮问题信息，当好“消防员”。借助直接与群众面对面的优势，深入开展暗访摸底排查，多方了解餐饮服务单位的现状，积极向局相关业务科室提供餐饮店无证无照经营信息或加工烹饪、餐饮具清洗消毒、饮用水等存在的问题，做好登记备案，督促经营户严格按照要求进行整改，帮助执法部门及时消除安全、卫生隐患。
日期：2014-11-06
