为切实保障广大师生在校的食品安全，连日来，滕州市市场监管局在全市开展校园食品安全专项整治行动，坚决消除食品安全风险隐患，护航师生“舌尖上的安全”。
在专项整治行动中，执法人员进行全面检查，把握重点，针对容易产生安全隐患的关键环节进行详细查验。重点检查学校食堂各类证照是否齐全有效，食堂从业人员是否取得有效健康证明，食堂食品公示栏是否规范，落实食品安全“两个责任”等情况；检查操作间食材清洗处理、加工制作、分餐分装、餐具消毒、食品留样等环节，查看餐饮环境卫生条件是否合格，以及是否存在储存不当等食品安全隐患；对库存食品和食品原料进行全面排查，严防过期变质食品进入加工环节。同时，执法人员对学校食堂负责人进行宣传教育，按需配餐，避免餐饮浪费，并引导其严格落实食品安全制度，自觉守法经营，建立完善校园食品安全长效管理机制。对于检查中发现的问题，要求立即整改，不能当场整改的，要求限期整改。
目前，市市场监管局正在对全市所有学校及幼儿园食堂进行全覆盖检查，督促其从原材料采购、贮存到加工制作的每个环节，强化风险隐患排查，严格落实食品安全主体责任，守护师生“舌尖上的安全”。
日期：2024-03-01
