本周中小学已陆续开学，为保障师生们新学期用餐安全，督促学校食堂提前做好自查自纠工作，消除食堂因假期停用而形成的潜在食品安全隐患，连日来，柳城县市场监管局对县域内学校食堂进行食品安全专项检查。本次共检查学校食堂35家次，发现问题当场督促其改正。
把好从业人员关。检查食堂是否有工作人员新入职，督促新入职员工及时办理健康证，提醒学校为食堂从业人员建立健康档案。
把好食堂制度关。核查食堂是否制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，督促学校落实“日管控、周排查、月调度”制度。
把好基础设施关。督促学校开展鼠（虫）害消杀，配齐配全三防等设备设施；检查食堂是否存在“三防”设施破损、油烟机油污未清理干净等情况；加工间内是否设置带盖垃圾桶；是否存在紫外线灯损坏、纱门无法关闭、备餐间天花板脱落等现象。
同时，各乡镇市场监管所陆续开展辖区内中小学春学期开学食品安全培训会，就校园食品安全管理、食堂加工操作要求、从业人员卫生要求、食物中毒的常见原因、预防食物中毒的基本原则等方面进行详细科普和讲解，帮助相关人员做好食堂安全供餐工作。
下一步，柳城县市场监管局将持续开展校园食品安全专项行动和“回头看”工作，做好校园食品安全把关工作，保障校园内师生的用餐安全。
日期：2024-02-28
