本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）大幅下跌。主要是因为部分积压猪源集中出栏，生猪及猪肉供应充裕；春节过后终端需求疲软，加之部分地区寒潮天气不利于猪肉调运，多数屠宰企业为保证销量下调售价。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 19.55 | 19.20 | 18.83 | 18.50 | 18.24 | 90.19 |
一、东北地区猪肉价格大幅下跌、同比由涨转跌
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.12元，较节前下跌12.3%，同比下跌10.8%，同比由上周上涨12.2%转为下跌10.8%。
本周东北地区猪肉价格大幅下跌。部分散养户积极出栏春节期间积压的猪源，规模养殖场逐渐恢复出栏节奏，生猪及猪肉供应相对充裕。春节过后本地区终端需求疲软，受路况不佳影响，猪肉外调量减少，白条猪肉销售速度减慢，价格大幅下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 17.93 | 17.93 | 16.93 | 16.60 | 16.60 | 90.83 |
| 吉林 | 17.35 | 16.75 | 16.75 | 16.75 | 16.75 | 88.80 |
| 辽宁 | 17.90 | 17.05 | 16.95 | 16.95 | 16.95 | 88.13 |
二、华北地区猪肉价格大幅下跌、同比由涨转跌
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.92元，较节前下跌14.8%，同比下跌4.5%，同比由上周上涨24.9%转为下跌4.5%。
本周华北地区猪肉价格大幅下跌。部分规模养殖场仍有春节前积压的一定量的生猪，集中在本周大量出栏，致使生猪及猪肉供应增加。春节过后，居民以消化家庭库存为主，采购白条猪肉数量减少。供增需减带动猪肉价格大幅下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 19.13 | 18.77 | 18.40 | 18.00 | 17.73 | 87.57 |
| 天津 | 19.63 | 19.13 | 18.83 | 18.63 | 18.33 | 87.60 |
| 河北 | 20.20 | 19.50 | 19.05 | 18.28 | 18.20 | 88.30 |
三、华中地区猪肉价格大幅下跌、同比由涨转跌
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.67元，较节前下跌18.8%，同比下跌5.0%，同比由上周上涨28.6%转为下跌5.0%。
本周华中地区猪肉价格大幅下跌。规模养殖场积极出栏，受多地降雪影响，生猪向外省调运不畅，致使本地区内生猪及猪肉供应充足。春节过后，终端消费意愿降低。供增需减带动猪肉价格大幅下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.98 | 18.80 | 18.27 | 18.02 | 18.12 | 84.02 |
| 湖北 | 19.18 | 18.92 | 18.95 | 18.70 | 18.53 | 88.67 |
| 湖南 | 20.10 | 19.67 | 19.57 | 19.43 | 19.27 | 101.33 |
四、华东地区猪肉价格大幅下跌、同比由涨转跌
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.04元，较节前下跌19.3%，同比下跌3.9%，同比由上周上涨34.3%转为下跌3.9%。
本周华东地区猪肉价格大幅下跌。规模养殖场及散养户出栏量较大，而春节过后，下游猪肉订单量大幅减少，市场成交活跃度仍不高，猪肉销售速度缓慢，价格大幅下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 19.90 | 19.73 | 19.09 | 18.49 | 18.03 | 83.44 |
| 江苏 | 19.15 | 18.95 | 18.95 | 18.45 | 18.00 | 86.09 |
| 安徽 | 19.45 | 19.00 | 18.50 | 18.30 | 18.00 | 85.50 |
| 浙江 | 25.50 | 20.50 | 19.50 | 19.50 | 19.50 | 93.50 |
| 福建 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 102.38 |
五、四川、广东猪肉价格皆较节前下跌，同比由涨转跌
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.78元，较节前下跌7.5%，同比下跌1.9%，同比由上周上涨12.2%转为下跌1.9%。川内散养户出栏生猪的积极性较高，受天气、价差等因素影响，外调生猪及猪肉订单量减少，于是川内猪肉供应增多。当前川内居民仍以消化家庭存货为主，批发市场交易清淡，经销商采购较为谨慎。总体看供大于求，猪肉均价明显下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤19.60元，环比下跌1.0%，同比下跌8.2%，同比由上周上涨2.2%转为下跌8.2%。周前期，本地区散养户出栏积极性有限，存在一定挺价情绪，支撑猪肉价格涨后趋稳。周后期，受周边市场猪肉价格下跌影响，本地鲜品需求恢复缓慢，生猪及猪肉价格承压运行，经销商降价保量。总体看，广州地区猪肉周均价较节前小幅下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 19.60 | 19.28 | 18.75 | 18.23 | 18.03 | 95.63 |
| 广东 | 19.70 | 19.70 | 19.70 | 19.70 | 19.20 | 102.13 |
日期：2024-02-28
