据美国食品安全新闻网消息，10月10日美国FDA对达拉斯一家水产品公司发布警告信，原因是缺少蟹肉罐头工艺违反HACCP，冷冻鲑鱼与蟹肉罐头温度控制不良。
该家公司为A.M. Wholesale Fish Co.。美国FDA称，该公司缺少控制蟹肉罐头肉毒杆菌的HACCP计划，并且在运输过程中的温度控制引人担忧。
美国FDA在警告信中还表达了对鲑鱼产品在运输过程中温度控制的担忧。该公司的蟹肉罐头在运输过程中的温度与时间记录值得怀疑。
以上问题的发现源自FDA专员在1月30日至2月5日期间的例行检查。美FDA要求该公司在15个工作日内作出整改。
原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2014/11/maintaining-seafood-temperatures-during-transit-concerns-fda/>
日期：2014-11-04
