浙江平阳五项举措推进农村集体聚餐食品安全监管工作

    今年来，平阳局五项举措推进农村集体聚餐食品安全监管工作。

    一是实行事前约谈制度。约谈的内容主要包括法律法规政策的宣传讲解，食品安全责任心以及需注意事项等，目的在于能引起对农村集体聚餐食品安全重视。同时，告知存在的问题、可能出现的后果，并帮助分析原因，了解存在实际困难等。

    二是组织开展对农村“土厨师”食品安全知识专题培训。结合农村家庭宴席的实际情况，重点讲解宴席食品安全知识点，食品采购、加工制作等重要岗位操作规范，餐用具清洗消毒保洁，从业人员健康与培训等内容。

    三是建立从业人员持证上岗制度。凡从事农村宴席操办的流动厨师，由各镇食品药品监管所负责进行登记上报，每年对流动厨师进行健康检查和食品安全知识培训，取得健康证明和培训合格后方可从事餐饮服务，未取得上岗证的厨师不能操办农村家宴。

    四是重大宴会专人监督制度。如4月5日鳌江镇钱仓社区清明文化节百家宴，规模宏大，露天设宴512桌，共设炉灶7个点，厨师9人，帮工130人。该局派出11名监督员进行了现场监督。针对食品安全薄弱环节开展现场指导，督促落实外环境消杀，现场监督餐饮服务各项要求必须符合国家有关卫生标准和规定等等。

    五是建立食品安全事故报告制度。农村宴会一旦发生食品安全事件，要求举办者及时将病人送往医疗机构就诊，立即报告镇食品药品监管所并保护好现场，对于发现的疑似食物中毒事件，迅速向县政府、县食安办、县食品药品监管局等部门报告。