2024年2月12日，奥地利健康与食品安全局（AGES）发布2023年可可和可可制品中污染物的调查报告。主要内容：2023年对来自奥地利各地的41个可可和可可制品样本进行了多环芳烃（PAH）、霉菌毒素（黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A和柑橘素、镉和铝）的检查：
（1）就多环芳烃而言，所检测的样品均未出现不合格情况（欧盟（EU）2023/915限量为中苯并芘（a）的限量为5.0μg/kg，其中在7个样品中检测到苯并芘（a）含量超过定量限0.2μg/kg；检测值在0.20至0.36μg/kg之间；
（2）霉菌毒素（黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、柑橘毒素）：所有检测样品中均未检出赭曲霉毒素A（限量为3.0μg/kg）目前还没有可可和可可制品中的黄曲霉毒素和柑橘毒素检测限量标准。总共有30个检测样品的赭曲霉毒素A含量超过检测低限（检测低限0.15μg/kg），数值范围为0.16至2.3μg/kg，有两个样品，赭曲霉毒素A的测量值接近或超过限量。共有十个样品中检测到黄曲霉毒素B1含量在0.05μg/kg至0.16μg/kg之间。共有10个检查的样品的黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的总和高于检测低限，范围为0.05至0.16μg/kg。所有检测样品中均未检出霉菌毒素柑橘素（检出低限：10μg/kg）；
（3）镉：所有检测的样品均检出镉，测定值在0.010至0.611mg/kg之间。在一个样品镉的含量已超过0.60mg/kg的限量，但考虑到测量不确定度，测量值（0.611±0.0916mg/kg）并未明显高于最大含量。已加了备注；
（4）铝：2023年AGES在所有检查的样品中均检测到铝，其含量为0.403至18.9mg/100g。所有样品均未超过指定的TWI（TWI限量为每公斤体重1毫克铝每周）。
更多详情参见：https://www.ages.at/download/sdl-eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJpYXQiOjE2MDk0NTkyMDAsImV4cCI6NDA3MDkwODgwMCwidXNlciI6MCwiZ3JvdXBzIjpbMCwtMV0sImZpbGU iOiJmaWxlYWRtaW4vQUdFU18yMDIyLzJfTUVOU0NIL 1NjaHdlcnB1bmt0ZS9MZWJlbnNtaXR0ZWxrb250cm9sbGUvU2NoYWRzdG9mZmUvMjAyMy9BLTAzNy0yM19Lb250YW1pbmFudGVuX2luX0tha2FvX3VuZF9LYWthb2VyemV1Z25pc3Nlbi5wZGYiLCJwYWdlIjoyMjgzfQ.LDXeGS5TvTUVX5SThPZcundz7gSKIM5f0RQT6VPDrK4/A-037-23_Kontaminanten_in_Kakao_und_Kakaoerzeugnissen.pdf
日期：2024-02-22
