寒假期间，镇江市市场监管部门充分利用假期，出动执法人员160余人次，突出“细、实、新”，切实提升校园食品安全管理水平。
一是仔“细”检查假期仍在经营的高校食堂，全面排查食材采购验收、贮存加工、备餐销售、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员健康管理等关键环节的风险隐患，督促其加强应急值守，切实保障校园食品安全。
二是扎“实”推进部分食堂完善基础设施，对部分设施陈旧的食堂进行深入指导，帮助其优化布局流程，完善餐饮具清洗消毒、“除四害”等基础设施，助力食堂提档升级。
三是创“新”校园食品安全管理模式，鼓励部分有条件的学校食堂安装智慧化监管系统，探索推进后厨尤其是有害生物防制智慧化管理，进一步提升校园食品安全风险防控能力。
日期：2024-02-21
