没过十五都是年，尽管春节余韵仍在，但这个全年最黄金的食饮消费档成绩单却已经出炉。商务部大数据监测显示，今年“除夕”当天重点电商平台在线餐饮销售额同比增长40.8%；美团、大众点评数据显示，春节假期前5天，全国多地堂食套餐订单量同比增长161%，异地消费者贡献的订单量同比增长186%……统合各地情况，今年春节的食饮餐饮消费成绩远超去年。
根据各平台数据整合可知，传统年货品类依然坚挺，健康标签产品备受青睐；预制菜虽然饱受争议但仍然成为春节爆品；火锅及新茶饮凭借着强大的社交属性成为档期王者；而以年夜饭为核心的餐饮消费中，各地“老字号”及高端餐饮火力十足；出游大趋势下地方特色美食小吃也分得了一杯羹……纵观这个算得上“2024开门红”春节食饮消费档，时间不长却能量十足，似乎完全凝结了近几年的行业发展及需求聚焦趋势——对于高价祛魅却愿意为高质付费，健康与美味并重一个都不能少，超越食品本身的个性化、社交化属性能够提供更高情绪价值，进口产品的新奇与本地产品的特色和谐并存不再有“鄙视链”——这些显性的趋势也正是接下来食饮市场品牌突围、品类细分的基础线索。
SIAL西雅展作为世界食饮贸易大平台，依托24年在华深耕经验及深厚客户数据底蕴，准确研判中国食饮市场变化趋势并匹配需求持续迭新展会内容，只为更加高效精准服务食饮企业与专业买家。
2024 SIAL西雅展（上海）将于5月28-30日上海新国际博览中心举办，规模将达20万平，吸引全球5000+展商及18万+专业人士。
2024 SIAL西雅展（深圳）将于9月2-4日深圳会展中心举办，规模达6万平，吸引全球1500+展商及6.7万+专业人士。
两届展会不仅在展馆面积、国家数量、展商及专业人士规模均超以往，展品品类上也根据市场及需求再次升级，双展统一14大展品主题，SIAL西雅展（上海）满馆展出，SIAL西雅展（深圳）则依此建立14大主题专区，延续全品类基因聚焦展示全球红品爆品。
进口食品
休闲食品：糖果、巧克力、糕点饼干曲奇、干果蜜饯、肉脯干货、膨化食品等；
饮品：果蔬汁、包装水、碳酸饮料、养生冲饮茶/茶饮、咖啡等；
酒精饮品：葡萄酒、烈酒、香槟、啤酒、果酒、低度酒等；
乳品：牛奶、奶油、奶酪、黄油、冰激凌等；
粮油及调味品：粮油、米面、调味品；
方便食品；肉及海鲜；
健康食品：蜂蜜、燕窝等。
休闲食品
谷物类制品：爆米花，薯片，虾条，米果等；
烘焙类制品：饼干，蛋糕，面包，萨其马等；
果仁类制品：花生，核桃，松子，瓜子，板栗，杏仁等；
糖果类制品：糖果，糖豆，棒棒糖，口香糖等；
肉禽鱼类制品（开袋即食）：鱼干，肉铺，凤爪，鸭脖等；
干制蔬果类制品：榴莲干，红薯干，凤梨干，苹果干等；
其他零食：巧克力，蜜饯，豆制品等。
大健康食品
减肥食品、代餐食品、低脂食品、低热食品、低盐食品、低糖食品；
功能性食品、有机食品；儿童食品；滋补营养食品；植物基食品。
乳制品
动物奶、植物奶、奶酪、奶粉、炼乳、冰淇淋、调制乳、乳清粉、消毒乳、发酵乳、乳粉、乳品添加剂等。
高端饮品及新茶饮
非酒精饮品：果蔬汁、蛋白饮品、包装饮用水、包装茶饮料、咖啡饮料类、固体饮料、功能性饮料、植物饮料、风味饮料等；
新茶饮：水果茶、奶茶、气泡茶、冷泡茶和奶盖茶；
饮品原料与配料类：香精、色素、增稠乳化剂、功能性新糖源、益生元、高倍甜味剂等；
茶饮店设备和咖啡店设备等。
粮油及调味品
粮食类：谷类、麦类、面粉类、杂粮类和豆类；
食用油类：花生油、橄榄油、芝麻油、大豆油、玉米胚芽油、葵花籽油、蓖麻籽油、棕榈油、椰子油、菜籽油、调和油、调味油、起酥油等；
调味品类：盐、糖、酱油、食醋、蚝油、复合调味品、进口调味品、西餐调味品、干货调味品、火锅底料、蘸料、调味酱、南北干货、泡菜、榨菜等。
方便食品
方便类：方便面、意面、方便米线及米粉、方便粥、速食汤、即食玉米等；
自加热类：自热火锅、自热米饭、自热粉面等；
速冻食品：饺子、包子、油条、汤圆、馄饨、薯条、速食肉类制品、速食蔬菜制品等；
其他：罐头类、微波食品、卤制肉类。
生鲜和冷冻肉
畜类肉：牛羊肉、猪肉、兔肉等整切、分割肉类、肉片等；
禽肉及蛋品：鸡肉、鸭肉、鹅肉及禽蛋。
水产品
生鲜类：鱼类、虾类、蟹类、贝类等海鲜类；
冷冻类：冻鱼类、冻虾类、冻贝类等；
冷冻调理类：鱼饺、鱼丸、虾丸、贡丸等。
预制菜
预制菜成品区：肉类、水产品、蔬果、调理菜；
预制菜材料区：熟制菜品、半成品、肉类、复合调味料、酱料、调理性食材等；
预制菜服务区：冷链包装配套展区、包装材料、冷链物流技术、智能炒菜设备、中央厨房设备、机器人等。
冷冻食材
速冻食品：饺子、包子、油条、汤圆、馄饨、薯条、速食肉类制品、速食蔬菜制品等；
农产速冻食品：冷冻青豆、胡萝卜、玉米，速冻西兰花、青菜等各种丰富的蔬菜类；
冷冻调理类：鱼饺、鱼丸、虾丸、贡丸、肉丸、肉片等。
酒精类饮品
葡萄酒、啤酒、气泡酒、水果酒、米酒、烈酒、低度酒等。
区域名优产品
全国地方全品类特色名优食品和饮品。包括全国名特优新农产品，特质农品，老字号，地方特色水果蔬菜，粮油调味品，水产肉类，预制菜，茶叶，乳品及休闲食品等。
加工包装配送
包装：包装设计、包装材料、包装器皿、包装标签与制品、包装机械；
加工：乳饮品加工及设备、膨化食品加工及设备、糖果巧克力加工及设备、肉类加工及设备、其他生产配套设备；
配送：冷链物流及供应链、仓储技术及设备。
SIAL西雅国际食品和饮料展览会
2024 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）将于2024年5月28日-30日在上海新国际博览中心举办。
2024 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（深圳）将于2024年9月2日-4日在深圳会展中心（福田）举办。
参展咨询：010-85728461
日期：2024-02-21
