元宵佳节来临之际，济南市市场监督管理局发布元宵饮食安全消费提示：
一、仔细选购
一看包装。在选购预包装元宵时，注意包装袋是否密封完好，包装上的食品标签内容是否齐全，并印刷有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息。
二看色泽。选购新鲜元宵时，观其外形应色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长。
三闻气味。闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败、哈喇等异味。建议尽量选择当天制作的元宵。
四看形态。选购速冻元宵时，选择包装袋内冰碴不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。
二、精心储藏
家庭自制元宵可直接放入冰箱速冻格中，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的元宵尽快食用完。购买的速冻元宵应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。
三、合理食用
元宵富含淀粉，建议食用时相应减少其它主食的摄入量。黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，最好趁热享用，味道才更香糯。元宵中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能引起胃部不适。糯米属于高血糖指数食品，对于糖尿病人和高血脂患者，即便是无糖元宵，也建议尽量少吃。另外，食用元宵前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。
日期：2024-02-21
