按照开展农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动的总体部署，资阳市食品药品监管局采取“五抓五为”切实加强食品加工小作坊监管。
一是抓调查摸底，为强化监管打好基础。对辖区内的食品生产经营主体逐户进行全面调查，建立了食品加工小作坊信用信息档案。为强化食品生产加工小作坊的监管打下了坚实基础。截至目前，全市已调查摸底未取证的食品加工小作坊 1489 家。
二是抓监督指导，为规范提高搞好帮扶。针对质量安全问题比较突出的糕点、熟肉制品、豆制品以及散装白酒等小作坊集中开展专项整治，重点检查食品加工小作坊原材料采购，进货查验、过程控制以及加工环境等关键环节，并以此次专项整治为契机，进村入户大力宣传食品安全法律法规和产品标准，印发食品安全管理制度，食品生产加工告知书，培训食品从业人员和业主，强化指导和服务，进一步提升生产者食品安全意识，自觉履行食品安全主体责任，
三是抓抽检监测，为消除隐患找准目标。强化监督抽检与风险监测，及时消除食品安全隐患。制定了细致周密的监督抽查计划和风险监测计划，以发现问题为导向，增强抽检监测的靶向性，力争“早发现、早报告、早预警、早处置”，避免风险隐患引发系统性、区域性和行业性问题，及时消除食品安全隐患。
四是抓警示约谈，为责任主体敲响警钟。针对食品生产加工小作坊，生产环境较差、生产条件极其落后、人员素质低、食品安全保障能力弱的现状，结合监督抽查和风险监测的结果，及时分行业开展警示教育和约谈，客观分析存在的问题及原因，加强对食品安全法律法规的学习和理解，增强行业自律，落实责任，提高守法责任意识。
五是抓执法查处，为震慑违法大造声势。对监督抽查不合格的，及时开展后处理，严厉查处。对重点区域、重点产品加大了监管巡查频次，对以假充真、以次充好、以不合格冒充合格产品、使用非食品用原料和滥用添加剂等违法行为进行了严厉打击，严格监管。涉嫌犯罪的，及时移送司法机关，追究刑事责任。自专项行动开展以来，共立案查处食品加工小作坊违法行为63件。
日期：2014-10-30
