，2月4日，为强化餐饮行业食品安全监管，德州德城区市场监督管理局开展“年夜饭”食品安全专项检查工作，认真排查隐患，防范风险，确保消费者吃上安全放心的“跨年盛宴”。
执法人员以承办“年夜饭”的大中型集体用餐单位及网络订餐实体店、快餐店为重点单位，对餐饮单位是否严格落实食品原材料进货查验和索证索票制度；食物半成品是否严格做到生熟分开；后厨烹饪、用餐场所是否定期进行环境卫生清理、按时消毒、及时清运厨余垃圾；餐饮具是否按要求清洗消毒进行了重点检查。现场强调了重大节日期间保障食品安全的重要性，要求各餐饮单位严格落实餐饮从业人员健康管理，强化餐饮浪费宣传倡导力度，进一步压实餐饮服务单位主体责任，切实维护餐饮消费环节食品安全。
同时对“年夜饭”（预订）单位实行清单式管理，统计酒店值班人员、联系方式、订餐数量、食品留样等，强化对餐饮单位的监管措施。
截至目前，累计检查餐饮单位200余家，发现问题并整改落实15个。下一步，德城区市场监管局将进一步加大监督检查力度，强化餐饮服务食品安全监督和隐患排查，为春节期间群众的餐桌安全提供保障。
日期：2024-02-08
