春节将至，年味愈浓，节日食品消费进入高峰期，为守护好群众“舌尖上的安全”，近日，安康市市场监管局周密安排部署，认真组织开展“年货节”和“年夜饭”食品安全专项检查，全力保障广大人民群众度过一个欢乐、祥和的新春佳节。
强化备案巡查，保障“年货节”食品安全
全市各级市场监管部门加大了“年货节”主办方的备案管理力度，严格落实主办者的食品安全主体责任，督促入场经营户提供经营资质及有关票证，确保参展的食品来源清楚，质量可追溯，并指导“年货节”举办方提前制定应急预案，明确食品安全事故应急处置程序。各级市场监管部门聚焦“三个重点”增加监管频次：重点检查腊肉腊肠、血豆腐等腊味，粉条、坚果等特色干货，酒类、蜂蜜等本地特色年货；重点检查是否存在未明码标价、无证经营、销售“三无”食品、销售超过保质期食品、产品标识标签不清楚、虚假宣传以及从业人员健康状况等；重点检查入场经营户食品进货关、贮存关等把关情况，督促各展位落实食品安全主体责任，确保进货查验和索证索票等食品安全管理制度落实到位。全市各级市场监管部门在“年货节”期间强化巡查监管力度，做到严查、严管、严防，消除食品安全隐患。
强化隐患排查，保障“年夜饭”食品安全
全市各级市场监管部门以“早介入、严备案、重排查”为原则，开展“年夜饭”监督检查，重点检查食品进货查验、菜品加工制作、环境卫生、从业人员健康管理、餐饮用具清洗消毒、食品留样、“年夜饭”菜单及预订情况等内容，监督餐饮企业严格落实食品安全主体责任，加强全过程风险管控。要求“年夜饭”提供单位严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，加工烹饪过程做到生熟分开，防止交叉污染；严格落实餐饮具清洗、消毒及保洁制度，保持加工经营场所内外环境整洁；切实履行反食品浪费义务，引导消费者按需适量点餐，防止餐饮浪费。对检查中发现的问题，要求餐饮企业迅速落实整改，切实消除食品安全风险隐患，对检查合格的“年夜饭”承办单位，签订“年夜饭提供单位食品安全承诺书”，明确相关责任和要求。
强化宣传引导，保障消费者合法权益
全市各级市场监管部门利用政府网站、微信公众号、抖音号等网络宣传工具，营造“年货节”食品安全整治氛围，提升食品安全社会影响度。在“年货节”（展销会）现场，大力宣传食品安全消费知识，指导消费者识别、购买合格食品，引导群众理性消费、安全消费、健康消费。通过宣传引导，提高“年货节”（展销会）主办方和入场经营者的诚信守法经营意识，通过畅通12315等投诉举报渠道，及时受理和处理消费者投诉举报，做到有诉必查、查必有果。各县（市、区）还通过各种媒体发布节日食品消费提示，引导广大消费者在春节期间选择证照齐全、干净卫生的就餐场所，使用公勺公筷，践行“光盘行动”，杜绝铺张浪费。倡导用餐后保留好收据发票、网络订餐截图等消费凭证，确保发生消费纠纷时维权有据。
截至目前，全市共出动执法人员198人次，检查“年货节”33场次、检查“年夜饭”供餐单位249家次，发现散装食品标签标识不规范、未明码标价，“三防”设施不到位，索证索票不全，食品留样不规范、后厨卫生不达标等一般性问题116个，现场下达责令整改通知书18份，已监督经营单位整改到位。下一步，安康市场监管部门将持续加强“年货节”和“年夜饭”的监管，采用“值班+巡查”的方式，及时化解食品安全风险隐患，保障人民群众“舌尖上的年味儿”。
日期：2024-02-07
