来自SeafoodMedia 1月24日消息，Steakholder Foods是养殖肉类和3D生物打印技术的领导者，目前推出了世界上第一个基于植物的3D打印虾，这是一种新的3D打印海鲜模拟物，专门设计来模仿传统虾的真实质地和味道。
这些虾是在Steakholder Foods专有DropJet打印机上精确打印的，该打印机专为鱼类及其它海产品打印而设计，使用的是由Steakholder Foods公司的食品技术团队开发的虾味墨水。
这是该公司印刷海产品组合的最新成员，将以植物(模拟)或潜在混合(组合植物和养殖)的形式提供给潜在客户。
虾类市场价值超过600亿美元，预计在未来十年将继续大幅增长。
Steakholder Foods的重型生产印刷解决方案旨在通过大批量、高效和可持续的生产，是解决合作伙伴和客户为应对市场不断增长需求的新型方式，为传统虾养殖提供一种实用且环保的替代方案。
今年年初，Steakholder Foods首创推出3D打印鳗鱼业务。
Steakholder Foods于1992年7月22日在以色列成立的一家技术公司，致力于将其专有的3D打印技术，生物技术过程和可定制的制造过程开发和授权给寻求无需动物屠宰而生产蛋白质的食品加工和食品零售公司。
日期：2024-02-01
