春节临近，越来越多的消费者开始预订“年夜饭”，为持续推进“反对浪费、崇尚节约”文明实践行动，营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境，天水市秦州区市场监管局开展年夜饭预订及制止餐饮浪费专项行动。
此次专项行动，主要以餐饮集中消费区、商业聚集区等为重点区域，以承接年夜饭的大、中型餐饮经营单位为重点对象。重点检查经营单位在经营过程中是否在醒目位置张贴或者摆放宣传食品浪费标识；督促经营者将防止食品浪费贯穿于采购、存储、加工制作、供餐等全过程，主动向就餐顾客提供打包服务，提供公勺公筷，推广“半份菜”“小份菜”；引导餐饮单位在制定“年夜饭”菜单中，结合就餐人数合理安排菜品与菜量，将节约意识践行于日常经营中。
同时，执法人员以及凉菜、生食海产品等高风险食品加工制作过程为重点环节，严格检查食品原料采购索证索票和进货查验，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等环节，加强从业人员健康管理和餐饮制作过程的卫生管控，确保“年夜饭”和春节期间餐饮安全。
截至目前，共出动执法人员103人次，检查“年夜饭”承接单位42家。节日期间，秦州区市场监管局将全面加强食品安全巡查和值班值守，及时消除食品安全隐患，确保广大人民群众度过一个祥和健康的春节。
日期：2024-02-01
