淮北市局针对“鲜奶吧”这一新生经营业态，为规范安全监管和市场秩序，近日，采取多项措施开展整治，将鲜奶吧100%纳入监督管理范围，保障了广大人民群众喝上放心奶。
一是出台了《鲜奶吧许可及日常监管的有关规定》、《严格执行鲜奶吧安全管理有关规定的通知》，对其业态范畴，即时制作加工乳制品种类，取得餐饮服务许可证类别，开办条件，原料乳采购、储存、消毒、加工管理规程，检验周期等予以明确。
二是对全市市场现场制售鲜奶吧的生鲜乳及乳制品实行定期或不定期集中抽检，目前共抽样检验鲜奶吧制作加工的乳制品43组。
三是加大日常检查力度，督促鲜奶吧开办者依法经营，主动承担社会责任，提高食品安全主体责任意识，立案查处销售不合格乳制品案件2件，责令7家不符合条件的鲜奶吧停止经营。
四是加大宣传的力度，及时通过报纸、电视、广播、网站等新闻媒体进行公示，发布警示信息，引导安全消费，并鼓励公众对鲜奶吧的食品安全状况进行举报投诉。
日期：2014-10-30
