在经历了贸易战和新冠疫情之后，近几年波士顿龙虾贸易在恢复中增长，去年进口量创下了自2019年以来的新高。
根据美国食品价格门户网站Urner Barry(UB）统计，2023年前11个月，美国和加拿大向大中国地区（包括香港和越南）出口约80万磅波龙（约3.6万吨），12月份又是加拿大产季高峰期，预计全年销量将比2019年出现明显增长。
在全球海产品市场会议（GSMC）上，美国Slade Gorton & Co.公司市场营销与业务发展总监Annie Tselikis指出：“2019年是中美贸易战开始后的第一个完整年份，中国采购的美国波龙明显下滑，接着遇到全球疫情，然而2020年第四季度开始很多采购订单流向了亚洲，2021年中国进口量非常高，2023年又超过了之前的高位，我们几乎回归到先前的市场状态，不仅是疫情前，而且是贸易战前，我认为这个趋势是非常重要的。”
“另一个积极方面是，美国和加拿大产量连续几年保持在3亿磅（15万吨），表明种群健康状况良好。”她说。
北美业界普遍认为，美国和加拿大波龙捕捞业是一个拥有着良好捕捞管理模式的渔业，每年产量稳定在15万吨，供给端很少发现大问题，这对于稳定全球市场至关重要。
UB总监Janice Schreiber指出，对于渔民来说，北美天气条件可能显得不那么友好，比如去年夏季美国新英格兰地区的降雨量比30年均值高出118%。这种情况通常会缩短渔民出海时长，限制产量；也会波及美国东北部地区的旅游业，影响当地市场需求。
对于北美商家来说，另一个负面问题是利率太高。北美市场上的波龙产品与帝王蟹、雪蟹类似，在高利率环境下，商家很难长期持有库存，无法再去复制过去那种全年供应的库存管理模式。
因此，前期的市场规划显得非常关键，如果加工厂无法确保生产，就又会陷入疫情期间的那般困境。相对其他海产品来说，波龙市场比较平稳，供应端偏充裕，在淡季企业北美商家普遍不愿意囤货。
日期：2024-01-25
