为更好地督促学校、托幼机构贯彻国家市场监管总局60号令，落实食品安全主体责任，着力解决当前校园食品安全方面存在的问题，积极化解风险隐患，进一步提升东湖区校园食品安全水平，近期，东湖区市场监督管理局、东湖区教育体育局联合召开全区校园食品安全集中约谈暨校园食品风险预警交流会。会议由东湖区市场监管局副局长吴文优主持，东湖区教育体育局、区市场监管局各基层分局负责人和各有关学校、幼儿园的食品安全负责人共计40余人参加了集中约谈和风险预警交流。
会上，区教育体育局副局长黄亚伟通报了东湖区被省教育系统监管平台监测告警信息情况；区食安办主任、区市场监管局局长黄超分析了东湖区校园食品安全工作当前面临的形势，肯定了今年以来全区校园食品安全工作所取得的成绩，指出了存在的问题，提出了整改的具体要求；被约谈的各学校、幼儿园代表作了表态发言。与会人员就当前校园食品安全中存在的风险、校园食品安全日常监管、学校幼儿园如何落实主体责任等方面进行了风险预警交流发言。
会议指出，校园食品安全，事关千家万户，牵动公众神经。特别是今年发生在我省江西工业技术职业学院的“6.1”鼠头鸭脖事件，在全网引起了巨大的舆情，校园食品安全工作面临空前挑战，形势极其严峻。今年以来，东湖区各级各类学校、幼儿园在主管部门和监管部门的统一安排部署下，强化了食品安全主体责任和各项管理制度的落实，取得了不错的成绩，目前为止还未发生一起校园食品安全事件，这一点是值得肯定的。
但从监管部门日常监督检查的情况来看，也发现了不少问题。一是主体责任意识不强。有些学校、幼儿园的领导还没有完全树立起第一责任人的意识，对食品安全工作仍然不够重视，平时研究得少、过问得少、投入得少，陪餐制度不落实，基础设施薄弱，日常管理松散。尤其是一些食堂外包的单位，还存在“一包了之”的思想，少数学校把食品安全这么重要的工作完全交给承包方，校方的食品安全总监、安全员很少直接参与食堂的日常管理，也不参加学习培训，对食品安全的基础常识、日常要求知之甚少。二是制度落实不到位。有的单位未建立日管控、周排查、月调度制度；有的单位虽然建立了制度，但日常管控自查流于形式，对一些明显存在的问题视而不见；有的单位虽然发现了问题，但带着侥幸心理，对一些需要花费时间和财力来解决的，没有下决心进行彻底整改，导致问题一拖再拖。三是日常管理松散。有的单位疏于日常管理，对食堂工作人员要求不严，对个人卫生、环境卫生的标准不高；有的三防设施不到位，防鼠板安装不符合要求，下水道、烟道、线路管道、门窗破损处等未及时堵塞，存在严重鼠患；有的单位食堂修缮不及时，天花板脱落、滴水，墙面出现渗水、掉皮或霉斑，地面排水不畅，操作台脏污，垃圾未及时清理，卫生死角较多；有的单位加工操作不规范，主副食仓库卫生环境差，潮湿不通风，随意堆放杂物，冰箱冰柜内食材贮存不当，成品与半成品混放，做好的饭菜不及时移入备餐间，生熟混放，极易发生交叉污染；有的单位餐用具清洗、消毒、保洁落实不到位，存在重餐具轻用具和容器、使用工业洗涤剂、冲洗不彻底、消毒设备不全或损坏、未按规定的温度和时间进行消毒、消毒后保洁不当等问题。这些问题，充分说明了东湖区的校园食品安全形势并不令人乐观。
会议要求，各单位要对校园食品予以高度重视，对存在的风险隐患要积极进行整改。一是要切实增强主体责任意识。要全面贯彻《中华人民共和国食品安全法》和国家市场监管总局关于《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的第60号令，要严格落实校长负责制，配齐配强校方的食品安全管理人员，切实加大人、财、物的投入，积极完善预防为主、风险管理、全程控制的工作机制，确保校园食品安全主体责任真正落到实处。二是要继续深入开展风险隐患排查。要对照风险管控清单，围绕学校食堂承包经营行为、三防设施、环境卫生、加工操作等重点，组织食品安全总监、食品安全员和食堂工作人员逐项进行一一检查，确保排查取得实效，积极化解校园食品安全隐患。三是要加强沟通配合，共同守护校园食品安全。学校、幼儿园除了要严格落实主体责任外，平时要加强与教育主管部门和市场监管部门的沟通联系，及时报告食品安全情况，主动接受监督指导；对主管部门和监管部门部署的工作，要不折不扣予以落实，对在监督检查中发现的问题，要明确整改方案、时限和责任人，及时整改到位，共同守护校园食品安全。
会议强调，各学校、幼儿园要以此次约谈会和风险预警交流会为契机，深刻吸取教训，举一反三抓好整改，建立健全长效机制，用更高的标准，更严的要求，更实的举措，有力有效化解校园食品风险隐患，确保广大师生的舌尖上的安全。
日期：2024-01-19
