入冬以来，传统食品年糕进入生产旺季，为规范年糕生产加工行为，保障季节性传统食品的安全，近日，万年县市场监督管理局在辖区内开展年糕生产加工专项检查。
该局组织执法人员深入辖区内各年糕生产加工企业、小作坊，重点检查年糕生产生产加工间工艺流程布局是否存在人流物流交叉污染，食品加工操作间环境卫生是否合格，直接接触食品操作人员是否办理健康证，健康证是否过期，食品加工用具、器具是否按照要求进行清洗消毒，原辅料进货台帐是否完善，并查验原料进货台帐及索证索票及成品存放情况。
此次，共检查年糕生产企业2家、小作坊5家，检查中发现个别年糕生产单位存在“三防”设施不完善等问题，执法人员当即下达责令整改书，要求立即整改。下一步，该局将对此次发现的问题，持续跟踪检查，督促整改到位；同时，继续加强对辖区内年糕生产加工企业及小作坊的监督检查，保障市民群众食品安全。
日期：2024-01-16
