六安市以实施校园食品安全守护行动和集中用餐单位专项治理行动为重点，抓规范、出实招、促成效，织牢校园食品安全防护网。
一、建章立制抓规范。六安市市场监管局联合皖西学院、六安市质量和标准化研究所、六安市食品药品检验中心、六安市餐饮烹饪行业协会，以《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规为依据，结合近年来工作实际，编制《六安市学校食堂食品安全检查操作规范》，规定了学校食堂食品安全检查操作的术语和定义、检查依据、检查人员、检测内容、结果反馈与改进等内容，让学校食堂食品安全检查工作有章可循，有规可依，进一步规范学校食堂食品安全管理。
二、网上巡查出实招。一是推进“互联网+明厨亮灶”建设。结合集中用餐单位专项治理行动，将集中用餐单位“互联网+明厨亮灶”建设情况作为重点检查项目，做到底数清、情况明。截至目前，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率已达到99.5%。二是常态化开展网上巡查。市局及各县区局均安排专人每月不定期开展网上随机巡查，建立问题早发现、早处置机制。截至目前，市局印发通报3期，发现食品安全隐患问题89项，通报相关辖区市场监管部门，并抄送主管部门，要求督促相关学校、校外供餐单位整改到位。
三、部门协作显成效。一是督查暗访。联合教育、卫健、公安等部门成立联合督查组，采取“下沉式”暗访督导，对全市各县区校园食品安全工作开展检查。共督查检查所学校（含幼托机构）202家次、校外供餐单位17家次，排查隐患1205个，已全部整改到位。二是升级改造。市局联合市教体局联合印发的《关于开展校园食品安全隐患大排查行动的通知》，排查校园及校外供餐单位食品安全隐患，督促暑期完成食堂隐患消除、升级改造。排查期间，全市共检查学校及校外供餐单位1000余所，发现问题隐患210余个，老旧食堂升级改造34家，投入资金565万元。
日期：2024-01-16
