一、生猪价格震荡回升。本月生猪行情开始回暖，20日，生猪价格一度涨至7.75元/斤，较月初增长13.5%，月底小幅回落至7.45元/斤，微降3.8%；本月生猪平均价格7.29元/斤，环比上升5.8%，生猪价格触底上升，但未能突破行业平均成本线，企业整体亏本经营。本月猪价的小幅拉升与短期需求增加有关，气温下降及北方灌肠带动猪肉消费增加，后市来看，低温和节前消费需求对猪价有一定支撑，猪价有小涨可能，但受整体供应充足及节前生猪集中出栏可能性大等因素影响，猪价上涨空间有限。
二、肉鸡价格低位震荡。本月肉鸡平均价格为3.59元/斤，环比降低2.7%，肉鸡养殖持续亏损，但月底上升明显，价格为3.78元/斤，较月初回升7.7%。本月肉雏平均价格2.15元/斤，环比下降25.0%，月底肉雏价格为1.5元/只，较月初下降42.3%，肉雏价格持续走低。临近春节，肉雏补栏季节性下降，种蛋市场陆续进入停孵期，肉雏价格短期低迷。气温低，肉类消费回暖，鸡肉价格随之震荡回升，后期随着节前需求短时提升，肉鸡价格或将继续震荡上涨。
三、鸡蛋价格继续下降。本月底，鸡蛋价格为4.33元/斤，较月初下降6.7%，同比下降25.3%，环比下降9.4%；本月鸡蛋平均价格4.44元/斤，环比下降3.6%，蛋价继续走低，主因是市场供应充足。本月，受风雪天气影响，道路运输受阻，调运困难，鸡蛋出现存积，致本地市场供应充足，叠加低温带来的消费需求回暖不及预期，蛋价下跌。后期，随着道路通畅及节前备货，鸡蛋价格短期内有望回暖，但当前新开产蛋鸡数量继续增加，鸡蛋总体供应充足，上涨空间有限。
四、肉牛肉羊价格继续回暖。本月我市肉牛和肉羊平均价格分别为14.81元/斤和14.44元/斤，环比分别上涨3.4%和3.1%。月底，肉牛和肉羊价格分别为15.0元/斤和14.75元/斤，同比分别下降11.8%和10.6%，较月初分别上涨3.4%和5.3%，月内行情持续向好。由于低气温下，牛羊肉消费继续回暖，后市，牛羊市场的消费量将继续放大，牛羊价格有望持续向好，但值得注意的是，当前牛羊供应整体宽松，上涨空间有限。
五、牛奶价格低位震荡。本月，我市牛奶价格整体保持在2.0元/斤左右，与上月基本持平。牛奶价格长期低位运行主要受供求关系影响，在消费复苏不及预期的前提下，供过于求势必促使奶价长期低位运行，而大型奶企的奶价高话语权也进一步加剧奶价低位运行，后市来看，这些问题短时间内难以得到解决，因而牛奶价格将长期在2.0元/斤左右波动。
（烟台市农业农村局供稿）
日期：2024-01-15
