一年一度的新春佳节即将来临，为全力保障辖区居民饮食安全，防范食品安全事故发生，切实筑牢食品安全防线，营造放心、安全的消费环境，全力保障辖区居民度过一个安全、祥和的节日，2024年1月11日上午，安宁区市场监督管理局召开了安宁区大型餐饮单位集体聚餐食品安全暨落实“两责”约谈会。全区53家大型餐饮单位（含中央厨房、集体用餐配送单位）代表及各监管所执法人员约120余人参加会议。
会议首先通报了元旦集体聚餐检查情况，从备案管理、菜单审查、人员健康管理、索证索票、餐饮具洗消、食品留样等方面进行了详细解读。同时，安宁区市场监管局与53家大型餐饮单位现场签订了《安宁区大型餐饮单位集体聚餐食品安全承诺书》。
会议强调食品安全重于泰山，近期，因受中国传统观念影响，农历正月年前婚宴等集体聚餐现象较为集中，加之春节临近，预定年夜饭的消费者较多，全局上下要进一步统一思想，提高认识，以高度的政治责任感和敢于啃硬骨头的勇气与智慧扛牢监管责任。各监管所要全面加强辖区大型餐饮单位集体聚餐的备案管理及宴席菜单的审查工作，指导、规范辖区大型餐饮单位的经营活动；各大型餐饮单位应把企业主体责任落到实处，不得流于形式，切实把好食品安全关。
连日来，安宁区市场监督管理局多措并举、周密安排，及时印发《兰州市安宁区市场监督管理局关于近期开展安宁区集体聚餐单位食品安全专项整治工作的通知》，局餐饮办及各监管所采取专项整治、召开约谈会、上下联动、自查自纠等方法，打好组合拳，纵深推进大型餐饮单位集体聚餐食品安全监管工作。
此次会议进一步夯实了食品经营单位主体责任，增强了责任意识、风险意识和食品安全意识，下一步，安宁区市场监督管理局将进一步推动大型餐饮单位集体聚餐食品安全长效监管机制、切实提升全区食品安全管理水平，全力保障人民群众舌尖上的安全。
日期：2024-01-13
