各位肉制品行业同仁：
岁月流转，我们迎来了2024年。在这个辞旧迎新的时刻，为您奉上2024年的活动安排，希望在新的一年继续与大家结伴而行。
我们将一如既往为大家提供专业的技术支撑和全面的服务助力。
PART 01 —— [专题线下培训班]
01、酱卤肉制品加工技术培训班
深层次、多角度对酱卤制品的加工原理、工艺设计、包装杀菌、防腐保鲜技术等方面进行讲解，以帮助学员把握酱卤制品整体的理论体系，掌握实用的技术。实操产品包括：鸡、牛、猪及其副产品等深加工产品。
时间安排：
●5月烟台
第六期·酱卤肉制品加工技术培训班
●9月烟台
第七期·酱卤肉制品加工技术培训班
02、香肠加工技术提升班
课程内容包括原辅料选择应用、加工工艺、配方设计、防腐保鲜、风味保存、产品技术创新、品质提升等方面进行讲解，并选择经典代表产品进行实操，如：火山石烤肠，经典西式香肠，传统腊肠等。
时间安排：
●4月济南
第五期·香肠加工技术提升班
●10月济南
第六期·香肠加工技术提升班
03、调理肉制品加工技术培训班
调理肉制品的调味调香、防腐保鲜、技术创新、品质提升，结合关键环节的实操练习，让学员同时掌握专业技术知识和应用实践技能，并从实际出发，攻克技术难题，提升调理肉制品加工技术水平。实操产品包括：小酥肉、鸡排、滑肉等热门产品
时间安排：
●4月青岛
第三期·调理肉制品加工技术培训班
●8月
第四期·调理肉制品加工技术培训班
04、肉类加工技术研修班
为继续推动我国肉类产业的发展，提高肉类加工技术水平，食品伙伴网联合中国肉类食品综合研究中心，针对三大主流肉制品：酱卤制品、灌肠制品、腌腊制品，进行理论讲解和实操演练教学。
时间安排：
●7月北京
第九期·肉类加工技术研修班
PART 02 —— [第八届·肉研会]
2024 第八届肉研会
肉类加工与新产品开发技术研讨会（简称肉研会），已经举办了七届，持续以推动行业发展为核心，分享前沿科技为主线，加强技术沟通、信息联通、合作共赢，为肉制品行业发展注入新动能，开辟新空间，打造新平台。7届以来累计参与人数三千余人，累计参会企业一千余家；会议内容不断创新，邀请业内教授、企业专家分享新技术、新思路报告200余次；
2024年，我们再出发！
时间&地点：
●2024年6月 河南郑州
会议板块：
主题报告
圆桌论坛
明星产品评选
技术成果征集
优质产业链名录及展览展示
企业参观学习
6月郑州，不见不散
PART 03 —— [线上直播课程]
随着肉制品消费逐年上涨，行业规模不断扩大，消费者对肉制品的个性化及安全健康需求日益增长，引发了肉制品产业变革，肉制品生产、技术方面趋向多样化、现代化、标准化。
为满足行业同仁对肉制品知识、行业热点及新技术、新工艺的学习需求，食品伙伴网开展“肉制品大讲堂”系列免费直播课，以肉制品知识为主线，以行业热点、新技术、新产品为脉络，全面细致阐述肉制品及其生产技术的底层原理、发展逻辑。
时间安排
●年度系列直播课程，具体时间及内容会于直播前发布，敬请期待。
食品伙伴网肉制品项目组，愿与肉制品行业的朋友们，在新的一年携手同行，用平常心，做平常事，一步一个脚印，用我们的努力做更好的自己，同时也为肉制品行业发展贡献更大的力量。
联系人：胡老师 18153592317（微信同号）
日期：2024-01-11
