为做好高校（含中职类学校，以下简称高校）食堂防鼠工作，1月9日上午，江苏省市场监管局会同省教育厅召开全省高校食堂防鼠暨落实食品安全主体责任培训警示会。
会上，宣贯了市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称“60号令”），对食堂防鼠工作进行了详细培训和讲解，对参会人员进行了食堂防鼠和落实食品安全主体责任知识现场测试，省市场监管局餐饮服务监管处、省教育厅高校后勤中心负责同志对高校加强食堂防鼠工作和落实主体责任提出了明确要求。
会议要求，各高校和食品生产经营者要从严从实落实食品安全主体责任。要建好“三本帐”、抓好“三件事”，配强配齐“双食品安全总监、双食品安全员”；要严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制；要不折不扣落实防鼠八项措施等食品安全管理要求；要对学校、学校食堂承包经营企业食品安全管理人员、从业人员开展全覆盖培训考核，做到应知尽知，应会尽会；要按照风险管控清单，认真细致开展风险隐患排查，列出隐患问题清单，能立即整改的要立即整改，对一时难以整改到位的，要利用寒假彻底整改，确保春季开学所有隐患问题整改到位。
会议强调，各级各有关部门要严管严控学校食堂承包经营行为，坚决整治“一包了之”“只包不管”“档口分包”等突出问题；要大力开展食品安全法律法规和食品安全知识宣传，动员广大群众积极参与，建立健全“吹哨人”、内部举报人等制度，畅通12315投诉举报渠道，积极构建各方各尽其责、齐抓共管、共治共享守护校园食品安全的工作格局。
会议以视频会议的形式召开，全省共设1个主会场和15个分会场。全省各类学校食品安全总监、承包或委托经营学校食堂的餐饮公司食品安全总监，以及省、市、县（区）市场监管部门和教育部门相关人员线上线下共1万余人参加培训。
日期：2024-01-11
