低迷的虾价已经持续了相当长的一段时间，但是反映到美国零售市场上，价格跌幅却不那么明显。对于上游供应链的变化，零售商的反应总显得有些迟钝，这导致了需求一直无法被带动起来。
美国食品价格门户网站Urner Barry（UB）数据显示，过去几年美国人均虾产品年消费量在5.5-5.7磅区间，虾类已是美国人消费量最多的海产品之一，增长缓慢。
UB分析师Angel Rubio指出：“假设零售价格下跌，需求也可能不会大幅增加，从长远来看，也无法弥补全球产量的不平衡性。”
“首先，零售商一直在转嫁他们的成本，UB数据在一个简单的时间序列中发现，零售价跌幅很小。平均而言，批发价格每变动10%，零售商只会调整5%价格。而且，零售市场的反应通常发生在批发价下跌后的4-24周内，相关性最强的时间是在12-16周之间。”
“这种变化与库存、运输周期，以及其他时间因素密切相关。总体而言，面向消费者市场的价格保持相对稳定，对所有参与者来说都是最理想的。”
“目前，美国零售价格跌至10年来的最低水平，而零售价格却基本持平，这给零售商带来了历史性的利润率。然而，奇怪的是，零售商促销活动频次反而在下降。美国大部分虾产品（70%）在餐饮业消费，这也会削弱零售价格变化对整体市场所产生的影响。”
美国国家海洋与大气管理局（NOAA）统计，美国进口价格从2022年4月份的$9.74/kg下跌至2023年10月份的$7.98/kg，呈现连续18个月环比下跌的趋势。
Rubio称：“没有人应为全球市场低迷去负责，而解决方案就是要增加需求。从销量和价格角度看，促销活动正是市场所缺乏的。通过促销，我们不仅加大零售特色广告的宣传力度，而且更重要的是，让消费者知道虾产业发生了结构性变化。”
日期：2024-01-09
