酒，承载着悠久历史和文化底蕴。数千年前便有了踪迹，作为一种文化符号和载体，连接着人类历史、社交和生态。在人类发展的各个层面留下深远影响。
文化价值——作为交流商品发光发热
在许多文化中，酒是庆祝、祭祀和社交的重要元素。酒文化随着朝代更迭、时光流转得到了体系的扩展：从商朝的“若作酒醴，尔惟曲糵”，到秦汉时期，名酒辈出；再到唐宋时期，酒度不断提高，文人墨客借酒赋兴，使酒文化达到巅峰；元明清时期，蒸馏酒的出现为中国白酒兴起埋下伏笔。
正如宋书玉理事长所说，美酒最重要的品质内涵就是文化品质，文化品质决定了美酒的生命力。酒作为一种文化载体，承载着深厚的历史和多元的文化价值。
文化对中国酒类产业发展至关重要，中国白酒尤其不能脱离文化的精神属性，一直以来，酒对于饮者而言已经不再是普通的饮品，蕴含着千年文化的深刻内涵，与经济、文化和生活紧密相连。
社交价值——加深彼此间的情感联系
酒在生活中扮演着重要的社交角色。宋书玉理事长就提到过，美酒是万物之精华，是自然与人类的完美融合，是时间与情感的交织；美酒是世界通用语言，是文化传播的载体，是社交沟通的纽带，更是联结心灵的媒介。酒作为庆祝活动中不可或缺的一部分，与团聚、友谊和欢乐紧密相连。从节日盛宴到家庭聚会，人们往往会通过分享和品尝酒来加深彼此间的情感联系。
美酒是世界通用语言，是人类欢聚的媒介和寄托情感的桥梁，不同国家、不同民族的人们，都将美酒视为生活的艺术，美酒在经济、文化和社会交往中，有着举足轻重的重要地位。许多作家、艺术家和音乐家都将酒视作灵感的源泉。酒也常常被描绘在文学作品中，如莎士比亚的《哈姆雷特》中的酒宴场景，或是在画作和音乐中作为表现生活情感的媒介。酒的文化意义常常被用来赋予作品更深层次的象征和情感内涵。
生态价值——引领可持续高质量发展
酒业作为世界上主要的行业之一，从传统的手工酿造到现代的机器加工，随着初期产业不断升级，其能耗在不断增加。各酒企陆续使用全麦酿造、生物发酵技术等低碳工艺，推广低碳包装，鼓励消费者环保消费。
宋书玉理事长曾说过，自然生态对酿酒微生态的影响，酿酒微生态与自然生态之间的微妙关系，都关乎着酿酒产业未来发展，二者既是产品的品质支撑力，也是酒业生存的生命之力，更是酒业发展的本源之力。中国酒业协会在2023年举办的ESG论坛，通过全面深度剖析解读ESG，响应国家双碳战略，助力酒业稳健迈向高质量可持续发展。
酒，是一幅连接着历史与现代、文化与社交、生态与人类情感的画卷。无论是文化的传承、社交的交流，还是对生态的影响，都彰显了酒的多重价值。随着时代的变迁，酒业在迈向更加可持续的发展道路上不断努力，将继续为人类生活增添光彩，留下深远的历史足迹。
日期：2024-01-08
