近日，景宁县市场监管局对辖区内的学校食堂开展了食品安全专项检查，为辖区学校食堂食品安全保驾护航。
本次检查以食堂供餐的准备工作、食品加工安全把关情况、《食品安全法》的落实情况、食堂管理人员及食品从业人员健康体检及培训情况为检查重点。
一是检查从业人员情况。按照相关要求，检查学校食堂是否配备专职的食品安全管理人员，是否落实从业人员健康管理制度和培训制度，从业人员的健康证明和卫生条件是否达到要求等。
二是检查管理制度情况。检查食品安全相应管理制度的落实情况，检查食品加工制作和消毒等设施设备运行状况、饮用水安全管理措施、餐厨废弃物管理等，同时检查了整个食堂的基本环境卫生情况。
三是检查原材料情况。检查食品原料的索证索票及台账记录等情况，并仔细询问了食堂粮油、食盐、肉类、蔬菜、饮用水等大宗食品的进货渠道，督促学校食堂认真检查并清理库存不合格的食品。
从检查情况来看，辖区学校的食品安全意识有很大提高，学校食堂各项工作基本达到规定要求。但也发现个别学校食堂存在证照即将到期等情况，执法人员已依法出具了相应的监督意见书，要求限期整改，并将及时进行复查验收。
日期：2014-10-24
