为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，消除学校食品安全风险隐患，切实保障在校师生饮食安全，北京市东城区市场监管局对辖区中小学校园食堂开展食品安全排查整治专项行动。
执法人员对学校落实食品安全主体责任情况进行了检查，重点核查食品安全管理人员设置情况，推动“日管控、周排查、月调度”工作制度落实情况，同时对从业人员持有效健康证明情况、主要供应商资质公示、食品原材料索证索票和进货查验制度落实情况等进行了检查。同时，查看了设施设备运转情况和后厨环境卫生，检查了食品加工制作流程和人员操作规范性，抽查了正在使用的和库存食品及食品原材料是否存在过期现象，并对重点围绕留样食品的样品量、留样时间、留样记录等开展了检查和提示。
下一步，东城区市场监管局将持续开展学校食堂现场检查及食品安全相关培训工作，不断督促辖区学校落实食品安全主体责任，提升辖区学校食品安全管理水平。
日期：2024-01-05
