根据省、市关于加强校园食品安全工作的统一部署，12月28日，宿州市市场监管局宿马分局在宿州中原航空学校召开校园食品安全现场会，市市场监管局、园区社会事务部、宿马分局负责同志及辖区内15所学校、幼儿园集中供餐单位食堂食品安全总监、食品安全员等40余人参加了此次会议。
参会人员首先集中观摩宿州中原航空学校食堂的留样间、操作间、洗消间、备餐间及库房等重要关口，食堂负责人向参会人员讲解了各项制度落实情况。通过现场观摩，组织参会人员对学校食堂硬件建设、食堂管理及“日管控、周排查、月调度”等相关制度落实情况进行交流学习。随后，在该校行政楼一楼会议室召开了座谈会，会上，宿州中原航空学校主要负责人做了关于学校食品安全主体责任落实工作经验介绍，分享在日常管理中的先进经验。宿马分局及社会事务部通报了前期排查的校园食品安全存在的问题，并对近期校园食品安全工作进行部署。
市市场监管局餐饮科负责人陈斌强调，一是学校集体用餐单位要建立健全食品安全“两个责任”工作机制，要建立以主要负责人、食品安全总监、食品安全员的三级体系，落实“日管控、周排查、月调度”要求；二是做好防鼠“八项规定”的落实，强化食品采购、运输储藏、烹饪配餐、食品留样、餐具清洗消毒等重点环节；三是加强食品从业人员的宣传培训及舆情监测处置工作，坚决筑牢食品安全防线。
会议取得预期效果。
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来源：宿马园区分局 尹娇娇
日期：2023-12-30
