2批次食品检出食品添加剂超标
2批次食品检出食品添加剂超标，分别为吴兴浙杭副食品店销售的标称黄山市万安食品有限公司生产的万安茶干（五香味），双乙酸钠不符合食品安全国家标准规定；宁波高新区觅澄食品经营部销售的标称杭州老厨食品有限公司生产的孜然牛肉（孜然味），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，酱卤肉制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。酱卤肉制品中检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳违规使用苯甲酸及其钠盐。
15批次食品检出农兽药残留超标
15批次食品检出农兽药残留超标，分别为杭州市新安江农贸市场洪建江摊位销售的小葱，水胺硫磷、戊唑醇不符合食品安全国家标准规定；江山市守守水产店销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；浙江时代广场商贸有限公司销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；舟山市欣和农贸市场章文渊摊位销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；杭州威卡姆超市有限公司销售的鲜迪乌骨鸡，培氟沙星不符合食品安全国家标准规定；宁波奉化佳怡食品经营部销售的鸡肉，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；余姚明星肉制品有限公司销售的鸡蛋，甲硝唑不符合食品安全国家标准规定；龙游雪娥禽蛋批发中心销售的鸡蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定；宁波市时时鲜菜篮子配送有限公司销售的鸡蛋，地美硝唑（二甲硝咪唑）不符合食品安全国家标准规定；温州市鹿城区大南徐丽红水产店在美团（网店）销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；台州市椒江日民水产品商行销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；乐清市农副产品批发市场陈礼均摊位销售的豇豆，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；乐清市农副产品批发市场陈松昆摊位销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；衢州市柯城兰兰贸易商行销售的茶叶，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；台州朋宸超市有限公司销售的鸡蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖鳊鱼中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。
呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮在动物性食品中不得检出。牛蛙中检出呋喃唑酮代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
倍硫磷是具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。食用食品一般不会导致倍硫磷的急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。
水胺硫磷为有机磷杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，水胺硫磷在鳞茎类蔬菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
甲硝唑是一种抗生素和抗原虫剂。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。鸡蛋中检出甲硝唑的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
多西环素是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，鸡蛋中最高残留限量为10μg/kg。鸡蛋中多西环素超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用多西环素超标的食品，可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
地美硝唑是硝基咪唑类抗菌药。动物产品的地美硝唑残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入地美硝唑残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起平衡失调以及肝肾功能损伤等。根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）规定，地美硝唑被列入允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。
噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中噻虫嗪的最大残留限量值为0.3mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。
噻虫胺是烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层 间传导性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中噻虫胺的最大残留限量值为0.01mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。
吡虫啉是内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，茶叶中吡虫啉的最大残留限量值为0.5mg/kg。食用食品一般不会导致吡虫啉的急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康也有一定影响。
2批次食品检出质量指标不达标
2批次食品检出质量指标不达标，分别为宁波市鄞州中河焕丽食品店销售的标称江苏阿里山食品有限公司生产的黑珍珠香瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；温州市瓯海梧田宗介早餐店使用的煎炸过程用油，极性组分不符合食品安全国家标准规定。
极性组分是食用油在高温煎炸过程中产生的比正常油脂分子（甘油三酸酯）极性大的一些成分，如游离脂肪酸、甘油一酯、甘油二酯、氧化甘油三酯和甘油三酯聚合物等。长期食用过度煎炸的食用植物油，对人体健康不利。极性组分不符合标准要求，可能原因是餐饮加工用油反复使用，使用次数过多所致。
过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。炒货食品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为舟山市西园菜场夏海女摊位销售的葱，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能引起肾脏和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，葱中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。葱和韭菜中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、衢州、舟山、台州等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、湖州、衢州、舟山、台州等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 西园菜场夏海女 | 浙江省舟山市定海区西园菜场招议标摊位 | 葱 | / | / | 2023/11/2 | 镉(以Cd计)║0.23mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 新安江农贸市场洪建江 | 新安江农贸市场蔬菜摊94-95号 | 小葱 | / | / | 2023/10/31 | 水胺硫磷║0.31mg/kg║≤0.05mg/kg,戊唑醇║0.80mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 3 | / | / | 江山市守守水产店 | 浙江省衢州市江山市双塔街道凝秀南路412幢430号(周家青菜市场内) | 牛蛙 | / | / | 2023/11/5 | 呋喃唑酮代谢物║1.9µg/kg║不得检出 | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 浙江时代广场商贸有限公司 | 浙江省衢州市江山市虎山街道鹿溪南路365幢 | 牛蛙 | / | / | 2023/11/7 | 呋喃唑酮代谢物║5.2µg/kg║不得检出 | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 5 | / | / | 欣和农贸市场章文渊 | 浙江省舟山市普陀区沈家门街道明珠公寓综合楼东06室网点 | 牛蛙 | / | / | 2023/11/7 | 呋喃唑酮代谢物║11.8µg/kg║不得检出 | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 6 | / | / | 杭州威卡姆超市有限公司 | 浙江省杭州市淳安县千岛湖镇排岭北路61号 | 鲜迪乌骨鸡 | / | / | 2023/11/8 | 培氟沙星║98.7µg/kg║≤2µg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 7 | / | / | 宁波奉化佳怡食品经营部 | 浙江省宁波市奉化区锦屏街道居敬路39幢东2号 | 鸡肉 | / | / | 2023/11/9 | 呋喃唑酮代谢物║3.25µg/kg║不得检出 | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 8 | / | / | 余姚明星肉制品有限公司 | 浙江省宁波市余姚市阳明街道北郊村报房 | 鸡蛋 | / | / | 2023/9/6 | 甲硝唑║346μg/kg║不得检出 | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 9 | / | / | 龙游雪娥禽蛋批发中心 | 浙江省衢州市龙游县东华街道 | 鸡蛋 | / | / | 2023/9/5 | 多西环素║337μg/kg║≤10μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 10 | / | / | 宁波市时时鲜菜篮子配送有限公司 | 浙江省宁波市慈溪市镇东路 | 鸡蛋 | / | / | 2023/9/21 | 地美硝唑(二甲硝咪唑)║284μg/kg║不得检出 | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 11 | 黄山市万安食品有限公司 | 安徽省黄山市休宁县城横江路(东山开发区) | 吴兴浙杭副食品店 | 浙江省湖州市吴兴区龙泉街道新市陌路294号 | 万安茶干(五香味) | 散装称重 | 万安+图案 | 2023/7/28 | 双乙酸钠║1.89g/kg║≤1.0g/kg | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
| 12 | / | / | 温州市鹿城区大南徐丽红水产店 | 浙江省温州市鹿城区蝉河110号 | 鳊鱼 | / | / | 2023/10/16 | 恩诺沙星║442µg/kg║≤100µg/kg | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
| 13 | 江苏阿里山食品有限公司 | 江苏省常熟市支塘镇阳桥村 | 宁波市鄞州中河焕丽食品店 | 浙江省宁波市鄞州区中河街道嵩江东路838号107室、134室、135室、136室宁波鄞州宝龙广场第B1层M1-B1-076-1、M1-B1-076-3 | 黑珍珠香瓜子 | 称重 | 阿里山 | 2023/10/3 | 过氧化值(以脂肪计)║1.5g/100g║≤0.80g/100g | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 14 | / | / | 台州市椒江日民水产品商行 | 浙江省台州市椒江区洪家街道农港城B2-129号(自主申报) | 鳊鱼 | / | / | 2023/10/23 | 恩诺沙星║439µg/kg║≤100µg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 15 | 杭州老厨食品有限公司 | 浙江省杭州市临平区崇贤街道银杏路11-1号 | 宁波高新区觅澄食品经营部 | 浙江省浙江省宁波高新区梅景路633、635号 | 孜然牛肉(孜然味) | 散装称重 | 老厨 | 2023/9/20 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.356g/kg║不得使用 | 宁波海关技术中心 | / |
| 16 | / | / | 乐清市农副产品批发市场陈礼均 | 浙江省温州市乐清市石帆街道竹屿村竹沿路100号乐清市蔬菜公司农副产品批发市场G区41、42号 | 豇豆 | / | / | 2023/10/31 | 噻虫胺║0.19mg/kg║≤0.01mg/kg,噻虫嗪║2.0mg/kg║≤0.3mg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 17 | / | / | 乐清市农副产品批发市场陈松昆 | 浙江省温州市乐清市石帆街道竹屿村竹沿路100号乐清市蔬菜公司农副产品批发市场G区31、32、33号 | 豇豆 | / | / | 2023/10/31 | 倍硫磷║0.36mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 18 | / | / | 衢州市柯城兰兰贸易商行 | 浙江省衢州市柯城区府山街道新河沿25号 | 茶叶 | / | / | 2023/5/1 | 吡虫啉║0.98mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 19 | / | / | 温州市瓯海梧田宗介早餐店 | 浙江省温州市瓯海区梧田街道泽霞雅苑二组团2幢111号 | 煎炸过程用油 | / | / | 2023/11/8 | 极性组分║42.7%║≤27% | 绿城农科检测技术有限公司 | / |
| 20 | / | / | 台州朋宸超市有限公司 | 浙江省台州市玉环市坎门街道振兴路 | 鸡蛋 | / | / | 2023/9/25 | 多西环素║199μg/kg║≤10μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2023年第48期）
1.关于部分不合格项目的说明.doc
2.食品抽检不合格—20231227.xls
