12月23日，由山东省团餐行业协会、山东省财贸金融工会主办的2023 美佳美“技能兴鲁”第一届山东省团餐行业职业技能大赛暨2023年山东省预制菜烹饪技能竞赛总决赛在山东城市服务职业学院隆重举办。竞赛从9月份开赛历时三个月，经过临沂、淄博、青岛、烟台、德州等7大分赛区的成功举办，选拔出的金奖选手在总决赛进行巅峰对决。
全省各分赛区获胜者、各行业协会推荐的优秀厨师、优秀学生代表共100余人，汇聚在此，切磋厨艺，尽显风采，呈现出了厨艺界繁荣发展的盛况。
山东省团餐行业协会会长、本年度大赛组委会主任王海清出席大赛开幕式并致开幕词。王会长首先代表山东省团餐行业协会和大赛组委会对大赛的顺利启幕表示热烈祝贺，并对山东城市服务职业学院的大力支持表示由衷感谢。王会长表示：作为餐饮业最接地气的团餐，存在着技术力量相对薄弱的短板。今年协会为全面贯彻落实党的二十大精神，实施人才强省战略，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，以赛促学、以赛促训、以赛促建、以赛促才，通过大赛为山东团餐人提供一个交流切磋的平台，选拔造就了一批高水平、高素养的团餐创新型人才。
山东城市服务职业学院党委副书记、院长刁洪斌同志表示，希望全体参赛选手全力以赴，赛出风采、赛出风格，在竞赛中创新烹饪技术和理念，为餐饮发展注入新的活力。
山东省团餐行业协会驻会副会长、中式烹调国家A级裁判员、本次大赛裁判长刘文君上台代表裁判组宣誓，他表示此次大赛坚持科学、绿色、安全、节俭的理念，坚守公平、公正、公开的原则，为选手了提供了优秀的学习成长平台，促进了团餐行业高技能人才队伍建设，为新时代社会主义现代化强省建设提供有力人才支撑。
“技能兴鲁”厨艺总决赛的成功举办，也离不开广大餐饮界优秀企业的赞助和支持。山东省团餐行业协会会长、大赛组委会主任王海清同志为大赛承办单位山东城市服务职业学院、总冠名单位青岛美佳美餐饮有限公司、赞助单位山东珍渔坊海洋科技有限公司、烟台天嘉服务管理集团有限公司、山东煜桓综合服务有限公司颁发了荣誉奖牌。冠名单位青岛美佳美餐饮有限公司董事长杨乃奇代表赞助支持单位上台分享。
本次比赛包括中式烹调、中式面点、中餐宴会服务、健康商务套餐团体赛多个项目。来自全省各地的选手们纷纷亮出绝活，展现出高超的厨艺水平。经过为期一天的激烈比赛，我们见证了无数精彩瞬间。选手们烹饪技艺高超，美食作品精致如画，令人陶醉其中。选手们精益求精的工匠精神和专业素养也令人赞叹不已。
在闭幕式上，组委会为获奖选手颁发了荣誉证书。赛后，大赛组委会也将按照山东省人社厅公布的有关“技能兴鲁”职业技能竞赛的奖励办法，为相关获奖选手申报“山东省技术能手”、职业技能等级晋升等荣誉和奖励。
此次“技能兴鲁”厨艺总决赛的成功举办，不仅为全省餐饮行业提供了一个展示才华、交流学习的平台，也为推动行业人才培养和产业发展注入了新的动力。我们相信，在未来的日子里，山东省团餐行业将继续蓬勃发展，为广大消费者提供更加优质、美味的餐饮服务。
日期：2023-12-28
