为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食品安全管理，防范化解食品安全风险，提升集中用餐单位食品安全水平，12月20日至26日，宜春市袁州区市场监管局同区机关事务管理中心、区教体局、区民政局、区卫健委等四部门对集中用餐单位开展了食品安全问题专项治理行动。
一是开展联合检查，形成部门联动机制。与其他四部门联合印发《关于印发袁州区集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案的通知》，组成联合检查组，对袁州区集中用餐单位开展食品安全问题专项治理联合行动，建立问题清单，实行销号管理，对发现的问题责令限期整改到位。
二是压实主体责任，强化执法监管。扎实推动集中用餐单位落实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，督促全区集中用餐单位按照实际配备食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度。
三是明确检查重点，筑牢食品安全底线。结合日常监督检查中常见的问题，重点检查食品安全管理规范、厨房环境卫生以及“三防”设施配备等情况，聚焦遵守加工操作规范要求，是否做到分区操作，避免交叉污染，推动集中用餐单位规范化管理，不断提升食品安全水平。
下一步，袁州区局将常态化对集中用餐单位开展监督检查，召开多部门风险会商会，分析研判风险隐患，制定风险防控对策和措施，并对排查出的食品安全风险清单进行通报，跟进集中用餐单位落实风险整改，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
日期：2023-12-28
