欧盟修订二磷酸盐用于预制酵母基面团的使用条件

       据欧盟网站消息，10月15日欧盟发布（EU）No1084/2014号委员会条例，就允许将二磷酸盐（E 450）作为膨松剂、酸度调节剂用于预制酵母基面团有关问题修订（EC）No1333/2008附录 II。

    欧盟委员会称，批准二磷酸盐（diphosphates）用于预制酵母基面团不会导致磷酸盐的摄入量增加。因此批准二磷酸盐作为膨松剂、酸度调节剂，用于披萨、乳蛋饼、蛋挞以及类似产品的酵母基面团是合理的。

    本法规自发布公告起第20天生效。

    最新修订内容为，在(EC) No 1333/2008条例附件II的E部分中，07.1类“面包与面卷”，以下内容属于食品添加剂E38-452：
 

‘E 450

二磷酸盐

12 000

(4)

仅限用于披萨、乳蛋饼、蛋挞以及类似产品的冷藏、预制酵母基面团

    原文链接：http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv%3AOJ.L_.2014.298.01.0008.01.ENG



日期：2014-10-20