本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。随气温下降，南方腌腊生产进入旺季，猪肉需求好转，加之生猪出栏节奏放缓，北方部分地区受雨雪天气影响，屠宰企业生猪收购难度增加，支撑猪肉价格上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月11日 | 12月12日 | 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 18.53 | 18.54 | 18.83 | 19.24 | 19.48 | 91.06 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.46元，环比上涨2.1%，同比下跌27.8%，较上周收窄11.0个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。大体重生猪（140公斤以上）外调量增加，本地区散养户出栏节奏放缓，生猪供应略有收紧。随气温降低，终端消费好转，叠加白条猪肉外调量增加，屠宰企业销售速度加快，带动猪肉价格上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月11日 | 12月12日 | 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 16.90 | 16.93 | 16.93 | 17.40 | 17.40 | 92.27 |
| 吉林 | 17.30 | 17.30 | 17.30 | 17.90 | 17.65 | 87.95 |
| 辽宁 | 17.55 | 17.48 | 17.65 | 17.95 | 18.10 | 88.93 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.99元，环比上涨3.5%，同比下跌29.5%，较上周收窄10.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。部分散养户对后市看涨预期提升而减少出栏量，叠加雨雪天气增加生猪调运难度，致使生猪供应减少。本地区灌香肠活动旺盛，批发市场猪肉成交活跃度小幅提升，带动猪肉价格上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月11日 | 12月12日 | 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 17.47 | 17.57 | 17.77 | 18.20 | 18.13 | 87.87 |
| 天津 | 17.53 | 17.53 | 18.13 | 18.63 | 18.43 | 87.58 |
| 河北 | 17.58 | 17.50 | 18.03 | 18.50 | 18.48 | 88.45 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.91元，环比上涨4.4%，同比下跌26.9%，较上周收窄10.3个百分点。
本周华中地区猪肉均价环比上涨。散养户和规模养殖场对后市看涨预期增强而减少生猪出栏量。本周气温明显下降，湖南、湖北部分地区的腌腊制作和河南部分地区灌香肠活动热度提升，批发市场上白条猪肉销售速度加快，带动猪肉周均价上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月11日 | 12月12日 | 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 17.98 | 17.98 | 18.70 | 19.15 | 19.15 | 84.04 |
| 湖北 | 18.98 | 19.02 | 19.23 | 19.63 | 19.70 | 89.67 |
| 湖南 | 19.60 | 19.67 | 19.80 | 20.17 | 20.40 | 105.00 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.85元，环比上涨4.5%，同比下跌28.3%，较上周收窄9.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。部分省份受降雪天气影响，生猪调运受限，屠宰企业收购生猪数量不足，致使猪肉供应减少。本周气温降幅较大，灌香肠、腌腊活动增多，猪肉消费加速。供减需增带动猪肉价格上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月11日 | 12月12日 | 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 18.37 | 18.37 | 18.54 | 19.17 | 19.57 | 84.65 |
| 江苏 | 18.63 | 18.63 | 18.93 | 19.68 | 19.78 | 88.23 |
| 安徽 | 18.08 | 18.08 | 18.35 | 18.85 | 19.23 | 85.50 |
| 浙江 | 19.75 | 19.75 | 19.75 | 19.95 | 19.95 | 93.50 |
| 福建 | 19.50 | 19.60 | 19.60 | 19.60 | 19.70 | 103.70 |
五、四川猪肉价格环比小幅上涨，广东猪肉价格下跌，四川、广东同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤20.02元，环比上涨1.8%，同比下跌24.7%，较上周收窄12.7个百分点。受周边地区价格上涨影响，川内散养户惜售挺价，加之随气温逐渐下降，腌腊、灌香肠数量增多，批发市场销售情况较上周好转猪肉周均价环比小幅上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤20.03元，环比下跌2.8%，同比下跌23.7%，较上周收窄7.5个百分点。周前期，散养户及规模养殖场正常出栏，而终端消费暂无明显增多，供需总体平衡，生猪及猪肉价格维持上周低位。周后期，受周边地区生猪价格上涨影响，广东地区散养户和规模养殖场惜售挺价，屠宰企业的生猪收购成本增加，支撑猪肉价格小幅上涨。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比仍下降。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月11日 | 12月12日 | 12月13日 | 12月14日 | 12月15日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 19.70 | 19.83 | 20.08 | 20.20 | 20.30 | 97.25 |
| 广东 | 20.03 | 20.03 | 20.03 | 20.03 | 20.50 | 102.37 |
日期：2023-12-20
