近年来频遭“寒潮”的高端消费市场，一直未能从冬眠中醒来，在调查中了解到，曾经的高端海产品正逐渐“放下身段”，开始拥抱平民消费市场。
海参历来有“海八珍”之首美誉，海参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。据调查的信息显示，近期山东威海水产品批发市场上仍以销售大棚养殖活海参为主，市场价格在经过一段时间的低迷之后，市场价格略有回升，目前市场大棚养殖活海参每公斤价格在108-110元，比前期上涨9%，但比去年同期下降37%。据市场经销商介绍，预计威海本地的池养秋海参要在10月底或11月初开始陆续上市。
据了解，威海海参打捞一般在春季和秋季进行。按照以往经验，威海秋季海参需要在霜降以后开始，11月份进入集中打捞期。威海刺参作为北方海参中最好品种之一，不仅肉质肥厚，而且口感上佳，营养也极为丰富。另据调查显示，今年威海春季海参的总产量与往年相比稳中有升，但市场需求却明显下滑，尤其是高端餐饮消费量的骤减，两方面因素综合导致了今年上半年海参价格的不断走低。结合往年的经验以及当前海参市场行情，预计今年威海秋季池养海参市场难以乐观。
与此同时，受鲜海参市场的低迷不振影响，干海参的销售价格也是直线下降，目前市场淡干海参每斤价格一般在1500-1800元，价格不及两年前的一半。
日期：2014-10-17
