为深入贯彻落实“四个最严”重大要求，压紧压实食品安全“两个责任”，积极推动全省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动走深走实，青海省市场监管局将传统市场监管和现代智能技术结合，打造全省上下一体的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，着力确保全省各族人民群众“舌尖上的安全”。
该平台利用智慧化监管技术手段，融合AI、物联网技术和信息化系统，将全省4000路“互联网+明厨亮灶”视频监控点位数据集成至省级监管平台，实现线上和线下监管的有效衔接，事前预警、事中监管、实时纠错、事后溯源的全链条监管。平台将率先归集全省1968家学校食堂“互联网+明厨亮灶”可视化数据，力争在年底前数据归集率达到80%以上。同时，联合省教育厅制定印发了《青海省学校食堂“互联网+明厨亮灶”数据归集实施方案》，立足构建监管部门、学校和社会对食品安全的监督检查、数据共享和协同监管体系，为各地开展平台数据对接以及学校食堂“互联网+明厨亮灶”的软硬件配置提供参考和指引。
下一步，省市场监管局将扩展“互联网+明厨亮灶”监管平台应用范围，逐步将集中用餐单位、大中型餐饮服务单位、机关食堂等重点监管对象纳入“互联网+明厨亮灶”省级应用平台并实现智慧监管，全面提升全省餐饮服务单位食品安全管理水平。
来源：食品经营处
日期：2023-12-13
