2023/24产季是土耳其开心果的小年，产量预计为16万吨。土耳其统计局（TurkStat）数据显示，目前土耳其挂果的开心果树有5800万棵，比去年增加了近5%。还有约2500万棵开心果树尚未挂果，比一年前增加了约7%。
Sanliurfa和Gaziantep是土耳其开心果最主要的产区，占到总产量的80%。2023年2月，这两个省份发生了几次比较强烈的地震。不过土耳其政府的资料显示，地震对该地区的开心果生产影响甚微。
受益于2023年春季降雨条件的改善，开心果灌溉条件良好。然而3月Sanliurfa发生了两次大洪水，对一些开心果树造成了不利影响。4月和5月的几个晚上，Sanliurfa出现霜冻，农民们试图通过生篝火来保护果园。据市场消息称，这种方法仅可以保护部分开心果免于霜冻影响。由于这些不利条件影响的范围有限，因此对总产量的影响很小。
土耳其开心果种植者在持续栽培新的无花果树，取代树龄超过50年的老树。新树木受大小年周期性的影响较小，可以提高开心果产量。市场消息还表明，尽管Antep品种开心果在土耳其仍占主导地位，没有明显大小年的Siirt品种的种植面积也在增加。
这两个都是土耳其独有的开心果品种，与伊朗和美国种植的开心果相比，大小和形状都有所区别。Antep品种占土耳其开心果的85%，Siirt品种占到几乎15%。同时，Siirt 品种被认为比Gaziantep品种产量更高。
土耳其开心果根据坚果大小进行分级：每100克坚果含量在90颗及以下的为一级；90-100颗为二级；100-120颗为三级；120颗以上为四级。随着新果树数量的增加，预计未来土耳其优质开心果的产??量将会增加。
日期：2023-12-07
