咬开果面白霜，红彤彤的心轻轻吸一口，口感软糯鲜甜，柿香溢满舌尖，像品尝新鲜柿子，又比鲜柿味道更美妙。
富平是全国柿子优生区，柿子栽植历史悠久，明清时富平柿饼就被用作宫廷贡品。制作富平柿饼的富平尖柿果个大、果肉，是制作柿饼的优良品种，4斤富平尖柿才能制成1斤甜蜜的富平柿饼。
富平柿饼的制作过程十分讲究，每年霜降后，当地人会将新鲜的柿子摘下，经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道纯手工工序，40多个日夜的反复晾晒和等待，不添加任何辅料，等待柿子锁住水分和糖分风干成型，结一层厚厚的糖霜，美味才能酿成。
富平柿饼被全国人民所熟知，大量客商前来收购，柿农的种植积极性大幅提高，建了大批规模化的柿子园。
2022年，富平县出台了尖柿产业高质量发展意见，联合农本咨询富平柿饼品牌战略，打造“富平柿饼 甜蜜中国”全新品牌形象。
涌现出了销售额过亿的本地品牌。今年，大福、新农人等九家柿企联合成立富平柿产业集团，标志着富平尖柿产业化发展迈上了新台阶。
12月6日上午9点，2023富平柿饼节暨第二届富平柿饼全球经销商大会开幕式将在富平隆重举办。
此次柿饼节将汇集来自当地的柿子种植户、柿饼及深加工产品企业、海内外渠道采购商、研究机构等，将举办基地考察、展览展示、品鉴等一系列精彩活动，共同展示富平柿饼的文化内涵，帮助产销双方精准对接，共同助力富平柿产业继续高质量发展。
iFresh亚果会将全程直播2023富平柿饼节暨第二届富平柿饼全球经销商大会，欢迎大家预约直播！
日期：2023-12-06
